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簡繁發表於 2013-3-6 20:16 | 只看該作者

星際稻菊春之櫻花懷石料理

星際稻菊春之櫻花懷石料理

馬龍

水晶海膽配山葵汁，配上啫喱球，口感、味覺、視覺享受無窮。

飯蛸櫻花煮、蟹肉卷、土佐煮春筍年藕伴豆腐芝麻汁，口感豐富。

櫻花葉蒸甘鯛魚，櫻花葉淡淡幽香提升魚的鮮味。

呑拿魚腩、櫻鯛魚、赤貝、油甘魚，以厚切方式呈上，滿足感爆燈。

櫻花布丁，櫻花甜美的香氣，配合北海道特級牛奶，更加香甜幼滑。

稻菊推出以春季為主題的“春之櫻花懷石九道菜料理”

星際稻菊春之櫻花懷石料理

為了讓客人可於一年四季都能品嘗各式各樣旣新鮮又地道的矜貴美饌，星際酒店旗下的星級日式食府稻菊日本料理，推出一系列分別以春、夏、秋及冬為主題的特色主題料理，三月開始打響頭炮，推出第一款以春季為主題的“春之櫻花懷石九道菜料理”。
日本一年四季分明，飮食亦會緊貼季節變化，由食材至擺設都十分講求時令。每年春季是日本櫻花盛開的季節，所以在三至四月份期間，日本人除會賞櫻之外，亦喜歡以櫻花入饌，與家人及三五知己一起，品嘗春日限定的鮮味。“稻菊”三月一日至四月三十日期間，搜羅日本由南至北各個地方的春日限定食材，包括櫻鯛魚和飯蛸等，再以櫻花為題，為客人設計出一頓洋溢溫暖和風的櫻花懷石料理。每道菜不但鮮味無窮，而且日本大廚在設計懷石料理時着重整體觀感，以櫻花的粉紅色作主調，配搭多款充滿春日色彩的器皿，以達到賞心悅目的效果。