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葛花解醒湯
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| | 葛花為豆科植物葛藤的花，夏、秋採收，性平、味辛苦，可解酒毒、治痔瘡。 |
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| | 車前草在春末夏初多見，民間多用鮮品，有較好的抗菌消炎、利尿袪濕作用。 |
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葛花解醒湯
有讀者問及解酒的湯類。
港澳人日常生活中，應酬宴會多，飮酒成為習慣。或因暢飮狂飮，酩酊大醉，失態而傷身。如果因醉駕出事，更是累人累己，後悔已晩。
這裡談“葛花解醒湯”，宜於飮酒過度，頭痛頭昏，煩渴、飽賬等症。
用料：葛花、茭白、車前草各八錢。水煎，熱飮。可解除醉後頭昏煩渴。
葛花為葛藤未開放的花蕾。性味甘平，善解酒毒，醒胃和胃。茭白，甘、冷滑，解熱毒，除煩渴，利大小便。車前草，甘寒，利尿通淋，滲濕止瀉，清熱解毒，清肺化痰。《本草綱目》：“導小腸熱，止暑濕瀉痢。”
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