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杞菊棗仁蓮子粥寧神養肝
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杞菊棗仁蓮子粥寧神養肝
辦公室白領或賭場荷官大多時間工作過長，精神緊張，大腦整天處於緊張狀態，會常感疲乏、精神難集中、記憶力減退、頭痛失眠等，再加心理壓力或居住環境不佳，感情出現挫折等，會令精神崩潰，免疫力低下，出現感冒或過敏性疾病是常見現象。應及時勞逸結合，配合藥膳，加強體育運動鍛鍊，特別要早睡早起保持充足七至八個小時睡眠，體力會很快恢復。藥膳應從補腎養肝為主，介紹一款寧神補腎養肝粥給大家。
解釋：酸棗仁甘酸平，入肝、膽、心脾經，功效：養心安神，益陰歛汗。本品酸甘，能補養肝血，有養肝、寧心安神作用，用於用腦過度、精神疲勞，心肝血虛引起的心煩不安、心悸、怔忡、失眠等症。本品有抑制中樞神經系統而起鎭靜催眠作用。杞子甘、平，入肝腎經；功效：滋補肝腎、益精明目，用於勞倦過度、虛勞、精血不足，腰膝痠軟、陽萎、遺精。又用於用神、視物過久，特別對電腦時間過長，視力疲勞、眼矇引至肝腎虧虛，目昏多淚、瞳仁散大等。蓮子甘、澀平，入心脾腎經，功效：養心益腎、健脾止瀉。本品用於心腎不交所致遺精、失眠、小便頻，因蓮子有健脾作用，故對脾虛便溏有效。
杭菊甘、微苦、微寒，入肺肝經，功效：疏肝清熱、清肝明目。對於風熱上攻的頭痛、頭目不清，肝熱目赤、虛火頭痛也有效。本湯加入杭菊一味，意在補中有清；且虛中之身體，多有虛熱相夾，腎虛中有肝火上亢，加入杭菊正是平息過多肝火，令餘藥更好發揮作用。
宜忌：如頭痛失眠、屬實火，或壯健之人，或有感冒夾濕導致體倦疲乏、睡眠不穩者，不宜用。
做法：1.將粳米蓮子用清水浸半小時令吸收水份，容易煎爛。2.將蓮子粳米及五碗水放入瓦煲內，煲約四十分鐘左右為宜（以煮沸計數）。3.將酸棗仁、杞子放入已煮沸粥內，再煲半小時（酸棗仁先用鐵錘打碎）。4.最後放入菊花略煮十分鐘即可，加入調味飮粥食蓮子。
材料：酸棗仁八錢、蓮子八錢、杞子五錢、杭菊三錢、粳米三両。
功效：補腎養肝、寧心安神，適合腦力勞動者思維不集中，頭昏腦脹、失眠體倦、視物模糊等。
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