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楊桃生熟食皆宜
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| | 楊桃，甘、酸、寒，清熱生津、止熱咳，利小便；秋冬季多吃楊桃，可補充水分、潤燥、下火。 |
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楊桃生熟食皆宜
五十年代，在廣州花地吃過爽甜的楊桃，至今猶記。需要補充水分、潤燥、下火的秋冬季，吃楊桃有益，楊桃亦宜於肥胖和三高人群食用。通常可生吃或與蜜餞食用，煲燉湯品也適宜。
楊桃梨子汁
用料：新鮮楊桃2個，梨子2個，冰糖適量。
兩樣水果加糖搾汁，或可溫熱飮用。
楊桃甘酸寒，清熱生津，止熱咳，利小便。梨子甘微酸、寒，止渴，生津，清心潤肺，除煩利尿。此品旣清熱，對聲音沙啞、扁桃腺炎更有用。
楊桃靈芝燉鴨
用料：楊桃3個、靈芝1兩，光鴨1隻，蜜棗5粒，生薑3片。
楊桃批去稜皮，切塊件。鴨洗淨，斬大塊件，飛水。靈芝切片，浸軟。連同蜜棗、薑片一起放入燉盅內，適量沸水隔水燉約三小時，調味可用。此品清熱潤燥，補中益氣，可作家常飮用。
靈芝甘微溫，固腎氣，益精氣，為強壯補氣藥材。《神農本草經》：“靈芝主耳聾，利關節，保神，益精氣，堅筋骨，好顏色。久服輕身不老，延年神仙。”鴨，甘涼，大補虛勞，清肝解熱，消水腫。蜜棗，甘平，潤肺生津。生薑辛溫，調中。
中醫典籍《藥性考中》說，“楊桃，性寒，平素脾虛便溏、腎臟病患者，忌用。”
譚任傑
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