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綿羊

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簡繁發表於 2013-12-13 11:17 | 只看該作者

皇都花道

皇都花道


碧 琪


葡式烤乳豬去骨方便食


未醃過的薄切馬 介休，配鷹嘴豆和 鮮茄沙律夠新鮮。


推介甜品南瓜蛋糕配乳清乾酪及杏仁，流心好吸引。


脆皮肉腸配靑菜布丁


馬蘭迪沙烤肉眼扒用料高級


炒馬介休、雞蛋和馬鈴薯絲，即叫即炒。

    皇都花道

    葡萄牙風味

    澳門的葡國餐廳多不勝數，但要數正統的葡萄牙風味美食，不妨到皇都酒店花道葡萄牙餐廳一試。該餐廳原是華士古餐廳，近期裝修後面貌煥然一新，環境寧靜優雅，聘請多位葡國享負盛名的廚師助陣，為客人呈獻眞正的葡萄牙美食，帶來遊走傳統與現代間的感官體驗。
    花道葡萄牙餐廳除葡國廚師駐場外，另有兩名葡國廚師每三個月來澳協助更新菜式，提出意見，為食客帶來新體驗。今期力推兩道前菜，每款90元，包括薄切馬介休配鷹嘴豆和鮮茄沙律，未醃過的馬介休予人一番新的感覺；脆皮肉腸配靑菜布丁，肉腸香口而肉味濃郁，靑菜布丁以菠菜製成，口感特別，小朋友一定鍾意。
    主菜有去骨葡式烤乳豬，一絲絲入口即融乳豬肉，上面鋪上卜卜脆乳豬皮，與平時的中式乳豬甚不同。至於炒馬介休、雞蛋和馬鈴薯絲，由駐場廚師即席烹煮，啖啖新鮮；馬蘭迪沙烤肉眼排，醬汁由廚師自創，使用高級肉眼排，熟度適中唔油膩。品嘗主菜後，來一客甜品最好不過。廚師推介南瓜蛋糕配乳清乾酪及杏仁，香甜的流心南瓜汁配上軟滑芝士慕斯，令人食指大動。
    餐廳內設四間獨立房間，適合一家大小享受美味的闔家歡時光。
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