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綿羊

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簡繁發表於 2014-3-25 15:14 | 只看該作者

金滿東港傳統懷舊菜


金滿東港傳統懷舊菜


嘻 嘻


普寧豆醬煀乳鴿 $80卅隻 專門從香港訂購普寧豆醬，加入上湯已經夠晒味，用來煀乳鴿件，不但肉質入味，墊底的蘿蔔條也索盡濃香湯汁，風味獨到。


潮州靑欖燉豬肺 四位用$108 潤肺、清咽喉炎，功效獨到。


黑椒雀巢牛柳粒 $98 爽滑彈牙，雀巢和牛肉都可以蘸一下另上的黑胡椒汁，更添風味。


白汁焗釀扇貝 $40卅隻 將扇貝刴碎，撈埋配料和忌廉、牛油汁焗香，惹人垂涎。


荔灣荷葉裹蒸雞 $198卅隻

    金滿東港傳統懷舊菜

    位於氹仔百利寳花園樓下的金滿東港海鮮火鍋不但就腳，大廚更經常搞搞新意思，成日有價廉物美的正斗新菜推出，抵畀個讚！
    最近天氣反覆，成日覺得口乾舌燥唔多妥。據聞潮州橄欖特別甘、味濃郁，故該店特意從潮州採購新鮮採摘的靑橄欖，加入豬肺、南北杏燉之，其潤肺清煙消炎的功效獨到。尤其煙酒過多、輪班工作、熬更抵夜人士更宜。
    傳統懷舊菜“荔灣荷葉裹蒸雞”別處很少見，製作過程並不簡單，首先用上湯將雞煀熟，混入“泮塘五秀”之蓮子、馬蹄、蓮藕，用荷葉包裹蒸熟。吸收了荷葉的清香和配料的清甜味道，雞件更加好味。另一値得推薦的白汁焗釀扇貝老少皆宜，做法是先將大大粒的原隻扇貝刴碎，撈埋洋葱、蘑菇、白菜粒和鮮忌廉、牛油打成的醬汁，釀入扇貝殼中，焗香新鮮出爐，好味到讓人難以抗拒。
    想食得再經濟一點，金滿東港近期推出特別優惠“良朋歡聚宴”，蝦、魚、雞等八道主菜加飯、麵、糖水附送生果拼盤，每席十至十二位用不過$1,380，免茶芥另收加一，相當抵食。
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