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大學生檢測研究食品安全，老師稱樣本無普遍性但有參考價值
【3月21日南方都市報卅記者吳建登】每天吃3隻淇澳島生蠔易重金屬超標？珠海土壤的重金屬含量如何？昨天下午，北京師範大學-香港浸會大學聯合國際學院（UIC）理工科技學部舉辦了首屆研究成果海報展。36個研究成果中，生蠔、土壤重金屬含量、自來水細菌數量等，均與本土生活息息相關。學生檢測的樣品顯示，淇澳島生蠔的銅、鉻含量超標；斗門土壤鋅含量逼近國家標准臨界值。
據UIC理工科技學部此次活動的負責老師介紹，由於每一項研究是由一名學生單獨完成，取樣的數量有限，僅反映所取樣本的情況，因此結果不具備普遍性。但是，這些研究結果具有一定參考價值。環境科學研究中，若在樣本中發現問題，足可引起注意。研究人員可以此為基礎，繼續做大量研究，得出更為准確的結論。
檢測1 淇澳島生蠔重金屬超標
大四環境科學專業的鄭鐘黛西，以淇澳島生蠔為研究對像。她分別於去年6月、9月和10月，在當地一家養殖場購買1公斤「近江牡蠣」進行檢測。3次檢測平均值顯示，樣本體內有重金屬銅、鎘超標。根據國內對「近江牡蠣」相關安全標准規定，蠔體內的銅、鎘含量不得超過50毫克/千克與1.0毫克/千克，而她檢測樣本的銅、鎘含量分別為181.61毫克/千克、2.20毫克/千克。鄭同學告訴記者，根據檢測結果，若一個體重為60千克的成人連續每天食用超過30克蠔（一只蠔約有10克蠔肉），且百分之百被吸收，長期則可能造成重金屬慢性中毒。當然，這只是假設前提下的結果。她還對產自淇澳島的魚蝦進行了重金屬檢測。初步檢測結果顯示，魚蝦樣本均受到輕度或以上的鉻金屬污染，但對人體無太大安全隱患。
檢測2 斗門土壤含鋅量接近警告值
大四環境科學專業的張征宇同學研究的課題是「珠海地區土壤重金屬含量的初步檢測」。近5個月來，他對珠海金灣、橫琴、斗門等區域各取兩條代表性街道，每條街道分為頭、中、尾3個取樣點，每個取樣點取3個樣本。再結合以往師兄的研究，初步得出檢測結果。結果顯示，珠海整體土壤的重金屬含量均符合國家相關標准（GB15618-1995）。但是，根據《土壤環境質量標准》要求，維護人體健康的土壤含鋅量限制值為200-300毫克/土壤（千克），其中橫琴、金灣、香洲的土壤樣本含鋅量平均值為73.1毫克/土壤（千克）、81.9毫克/土壤（千克）、194.4毫克/土壤（千克）均在安全值之內，而斗門為272.6毫克/土壤（千克），已接近警告值。
檢測3 8種純淨水細菌總數未超標
環境科學專業大四學生溫茹研究的對像是珠海市面上瓶裝礦泉水水質。她選取了市面上8種品牌作為樣本，國內和外國牌子各占一半。檢測結果顯示，這八種礦泉水總菌落數、大腸杆菌數、酸堿度和氯離子含量均符合國家相關標准。溫茹告訴記者，有意思的是，總菌落數最多的是一個外國牌子，可能產品在運輸過程中，細菌通過空氣進入瓶子內。溫茹另外還用自來水做檢測。她的檢測結果顯示，普通自來水總菌落數量，比細菌量最大的那種礦泉水還多十倍。
http://epaper.oeeee.com/N/html/2013-03/21/content_1825371.htm |
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