(綜合報道)(星島日報報道)公安部今年展開打擊食品犯罪專項行動，至今共偵破二千多宗案件，有不法商人「掛羊頭、賣鼠肉」，用狐狸、老鼠肉等冒充羊肉，銷往江蘇、上海等地，案值超過千萬元人民幣。
北京《新京報》報道，江蘇無錫公安機關二月份出動了二千多名警力，在無錫、上海兩地統一行動，搗破一個特大製售假羊肉犯罪集團，抓獲六十三名疑犯，查扣的製假原料、假羊肉超過十噸。
經調查，該犯罪集團○九年開始作案，疑犯衛某從山東購入水貂、狐狸、老鼠等未經檢驗檢疫的肉製品，加入明膠、胭脂紅和硝酸鹽等原料製成假羊肉，然後銷售至江蘇、上海等地的農貿市場，案值超過一千萬元人民幣。
無良商販的造假「工藝」花樣百出，湖北有媒體今年初曾在武漢市內購買了多個攤檔的「羊肉串」，送到有關機構進行化驗，結果發現其中一半不是羊肉。甚至有「知內情」網民透露，為了老鼠肉有羊膻味，一些燒烤攤的老闆會將假羊肉放在羊尿裏浸泡數小時，再用嫩肉粉、羊油、羊肉精和各種調味料醃製。
據公安部公布，從今年初至今，全國共破獲各類食品犯罪案件兩千多宗，包括近四百宗注水肉、假牛羊肉、病死肉等肉製品大案要案，搗毀「黑工廠」、「黑作坊」、「黑窩點」一千七百多個。
公安部還公布了「十宗肉製品犯罪典型案例」，其中，內蒙古一家食品公司被揭發以鴨肉為原料，用「一滴香」、「牛膏1號」等調味料生產假劣牛肉乾、羊肉乾，通過十八家物流公司銷往全國十五個省市，總案值達六百餘萬元。
H7N9禽流感疫情未退，遼寧一對夫婦竟先後多次從養雞場購買大量病死雞，加工成熏雞後銷往瀋陽的市場和飯店，警方在四月份將二人逮捕，現場繳獲的一千多隻雞均為病死雞。該對夫婦承認，截至案發時已累計製售二萬多隻死雞。 | 
