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蛋黃分離器方便又衛生
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| | 蛋黃分離器Yolkr共有六種顏色供選擇 |
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| | Yolkr操作過程 |
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蛋黃分離器方便又衛生
甜品師傅每天製作蛋白酥、慕斯、焦糖布丁等甜品的過程中，需要大量分離蛋黃與蛋白，可謂相當繁複。新西蘭一名工程師硏發一款蛋黃分離器，能輕易將蛋黃衛生利落又完整地從雞蛋中吸出。其組成部分均是無毒塑膠材質，且容易拆開清洗。
蛋黃分離器這種小發明由三十歲的新西蘭奧克蘭機械工程師哈米什·多比設計，取名yolkr。分離器上下部分均是塑膠材質，上部分是手壓泵，下部分是寬口吸管。使用方法相當簡單，首先把去殼的雞蛋放在碗內，注意保持蛋黃完整無缺，把yolkr吸管放在蛋黃上方，輕輕擠壓上半部分的手壓泵，就能利落地將蛋黃從蛋白中分離，吸進yolkr裡。把吸走的蛋黃移到需要擺放的器皿內，整個分離步驟就完成了。
哈米什的設計靈感來自一位朋友。他說： “我看到她設法把蛋黃取出來，費了很多功夫，最後徒勞無功，令我萌生了發明yolkr的想法。”今年一月至三月，哈米什在集資網Kickstarter公佈上述發明概念，希望籌得一萬五千英鎊的硏發資金，結果遠超預期地籌到了四十三萬英鎊。
Yolkr的塑膠均為無毒材質，符合衛生標準。它共有六種顏色，所有部件易於拆開清洗。Yolkr已於六月在英國發售，定價十八英鎊（折合約二百一十港元）。
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