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肉毒桿菌
肉毒桿菌
進口奶粉中含肉毒桿菌的事件鬧得沸沸揚揚，嬰兒奶粉給污染，不單父母擔憂，全世界似乎都給驚動了。
說到肉毒桿菌，首先要知道的，這是一種厭氧性桿菌。換言之，它只有在比較密封的、也就是空氣不流通的環境之中，才能大量地繁殖增長。另外，這種細菌本身生存能力也比較地頑強。例如它在沸水中可存活5到22小時。在乾熱的環境下，要180℃才能致其死亡。至於一般之消毒液，它的耐受性也強：以10%的鹽酸、5%的石碳酸泡浸，也得要一小時以上才能致死。
肉毒桿菌的害處，在於它產生的外毒素。這種外毒素是一種神經麻痺型的毒素，中毒時可出現全身軟弱、頭痛、眩暈、瞳孔放大、眼瞼下垂等症狀。若搶救不及時，死亡率很高的。在以往，因進食罐頭肉類而引致之肉毒桿菌毒素中毒比較多，因罐頭就是一個密封環境，屬缺氧區，若有肉毒菌在其內，就可能大量繁殖了。但是，這次的奶粉事件，它是如何被污染的？則不得而知。而最堪吿慰的，則是直到現在尙未發現因食用污染奶粉而出現中毒的個案，這是不幸中的大幸了。
說到肉毒桿菌毒素，其實它在醫學上也有一些用途的，尤其是在美容醫學上，例如覺得眼尾的皺紋多了些嗎？眼瞼下垂了嗎？可請敎你的美容醫生，使用適量的肉毒桿菌毒素或者會有些效果的。 |
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