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富記粥品本月二十日結業......

本帖最後由 想搵好野食 於 2017-8-16 14:12 編輯

又少一間了.....

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富記粥品全澳只此一家, 1972年開業, 至今已有45年歷史, 不能捱至50年不變了, 但都已成為老澳門的集體回憶
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只能成為回憶

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只能成為集體回憶

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只能成為回憶

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老鋪又少了一間

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回復 3# maria-ng
富記粥品店原來是牌照問題及粥店老師傅退休而結業的,真的可惜了....

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又少了一間老店 ~~~
快快樂樂工作, 開開心心做人

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本帖最後由 IF212 於 2017-8-20 17:55 編輯

(轉載力報)

寸土呎金的高士德大馬路旁,有一間每日僅營業半天的老粥店,「富記」粥店。

粥店即將在本月20日「榮休」,眾多街坊熟客,近日紛紛趕來作最後緬懷,令粥店日日大排長龍。「富記」創辦於1970年,創辦人富哥說,自己的店鋪不大,不太適合做其他生意,加上當時剛好認識到一位煮得一手好粥的大廚,大家拍住上,「富記」就這樣誕生。

負責煲粥的大廚,一直與富哥共事30多年,大廚負責煲粥,富哥負責收錢兼剪「油炸鬼」,加上樓面四個老夥計,半世紀來陪著街坊們成長。是不是以後都再吃不了「富記」的粥品?未必,富哥女兒吳小姐知道爸爸不捨粥店,指儘管粥店現時將要歇業,但她打算重新申請牌照,物色合適的煮粥師傅,待時機成熟重開粥店,以償父親心願。

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(轉載力報)

高士德半世紀老粥店即將「榮休」

走在繁忙的高士德大馬路上,很難不被兩旁林立的藥房、金鋪或運動品店吸引目光,街坊們秘而不宣的是,原來這條寸土寸金的馬路上,有著一間每日僅營業半天的老粥店,近半世紀來,日日溫暖著饕客的胃與街坊的心。這間「富記」粥店即將在本月20日「榮休」,眾多街坊熟客,近日紛紛趕來進行最後緬懷,令粥店日日大排長龍,店裡店外滿是不捨之情。

高士德大馬路寸土寸金,但「富記粥店」每日營業時間只有上午6時半至中午12時,要是生意好,早上11時就已經賣到無粥可賣,只能「明天請早」。由於傳聞即將歇業,慕名而來的食客更讓「富記」日日「提早放工」。

本報記者到訪當天,店門外等待食粥的顧客已經大排長龍,許多人聽聞粥店將歇業,紛紛上前與老闆及店內夥計合影留念。食客程女士表示,她已經光顧「富記」幾十年,當年每碗粥賣七元,而「富記」粥底用乾瑤柱煲煮,現在澳門已經少有地方能吃到,她專程由新馬路坐巴士趕來光顧,但一連來了三天才在最後一天吃到,可見「富記」火爆程度。她稱,過去由於經濟不好,帶孩子過來只能兩人食一碗,回想起過去加上粥店要歇業,不禁語帶哽咽。

另一位熟客陳先生表示,自己由細食到大,光顧了近20 年,知道粥店要歇業,專程過來緬懷兒時味道。

一碗高士德「富記粥店」創辦於1970年,創辦人富哥接受本報訪問時,談及當年創業的情景。他稱,當年考慮到自己的店鋪不大,不太適合做其他生意,加上剛好物色到一位煮得一手好粥的大廚,一拍即合,「富記」就這樣誕生,沒想到一開業就是半世紀。

負責煲粥的大廚,一直與富哥共事30多年,大廚負責煲好粥,富哥負責收錢兼剪「油炸鬼」,加上樓面四個老夥計,半世紀來陪著街坊們成長,見證澳門的各種變遷。而大廚已於七、八年前過身。

富哥憶述,最初附近有三四間粥店,時至今日,雖然由最初的兩三元一碗賣到現在的20多元一碗,但附近街道只剩下「富記」一間粥店。

時代帶走一間間老店,往往歸因於「店鋪加租」或「無人繼承」,但「富記」卻沒有這種困擾,不但店鋪是自己的,兒女也願意放棄原本工作,回家繼承老店。原來行動不便的富哥,創業早年經常要為牌照問題往來公共部門,便將海島市政廳(民政總署前身)審批的粥店營業執照,註冊了表弟的名字,直至幾年前表弟過世,又將牌照轉到自己家人名下,但富哥近期接獲通知,對方要以「富記」名義另開新店,經過協商無果,又加上現任粥店師傅要返回內地,一時間請不到人,只好決定歇業。

近年因健康問題甚少出鋪的富哥,對一生心血充滿不捨,臨別之際每每起個大早,在粥鋪外向一眾熟客道別話家常。談到告別,富哥沒有遺憾,他稱開業最大的收穫,除了認識一班熟客外,也讓他培養一對兒女成才,他的大兒子現任職公職,細女學成歸國後則在酒店任職。

富哥女兒、人稱「高妹」的吳小姐透露,知道父親難捨粥店,有意放棄酒店高薪厚職,繼承家業。高妹曾與同是親戚的持牌人協商,希望「富記」牌照可留在店內,無奈對方去意已決。儘管粥店現時將要歇業,但高妹打算重新申請牌照,物色合適的煮粥師傅,待時機成熟重開粥店,以償父親心願。
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富記粥品店避過了今次水災.......

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在網上見富記已重新開業,但人面全非

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回復 12# simo
今天遇見富記老板,詢問一下,他老人家說快開業了,感謝大家......

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早幾天經過富記, 原來已重新開業, 門面及舖內都經過大裝修, 還將老闆坐輪椅的形象作為店舖的標誌添

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