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標題: 金牌味皇北區火鍋新選擇 [打印本頁]

作者: 綿羊    時間: 2012-10-9 22:50     標題: 金牌味皇北區火鍋新選擇

金牌味皇北區火鍋新選擇  


穎 兒


用冬瓜盅做火鍋夠晒有新意


冰鎭醉蝦夠大隻夠彈牙


花枝雞做法特別,考師傅手勢。


三文魚多捧場客


食火鍋點少得加拿大肥牛
      金牌味皇北區火鍋新選擇
    金牌味皇海鮮火鍋走中高檔路線,專攻晩飯宵夜客,在黑沙環區算是少見。試業半年有多,捧場客漸多,老闆話有一半客人是街坊,另一半就是憑口碑建立的熟客群。該店下午六點開門營業,做到凌晨四點。兩層樓面,廿多張檯,仲有三個包房,門面闊落,是親朋好友暢聚的好地方。
    不得不提的是金牌味皇冬瓜盅,大廚妙法令冬瓜內的湯底保持滾熱,但瓜身卻不燙手。一個瓜盅成晩打邊爐後,仲可以連瓜肉都食埋,冬瓜清熱氣,認眞環保有益。
    花枝雞是大廚另一道撚手菜。新鮮雞起骨,釀入墨魚肉,脆炸後再切件上碟,皮脆肉嫩,口感特別。
    該店的醉蝦先用紹酒浸過,再用上湯灼至僅熟,然後冰鎭上檯。熱天食,新鮮彈牙。
    加拿大肥牛及三文魚亦係有口碑,該店日賣三文魚一條有多,證明捧場者衆。





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