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標題: 胡渭康跟大廚學煮名菜 [打印本頁]

作者: 見人 時間: 2012-10-27 10:34 標題: 胡渭康跟大廚學煮名菜

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胡渭康跟大廚學煮名菜

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胡渭康跟大廚學煮名菜

(綜合報道)(星島日報報道)胡渭康來到大廚教室亦一開眼界，覺得現在的街市同他小時侯接觸的已經完全不一樣，他還主動向陳國強師傅請教煮廚藝，大師亦樂意教他兩度散手，即席教他煮出一道名菜。

　　■兩人合力炮製的美食，大功告成。
　　■巨形的電磁爐，安全又先進，可以放心在這裏學藝。
　　■陳國強師傅與胡渭康精心炮製集矜貴食用材料的「黑松露海鮮大會」。
　　■胡渭康跟陳國強師傅學藝，即席下廚，而愛煮食的胡渭康拿起菜刀切菜亦似模似樣。
　　■先將白茄子、黑松露等材料切塊。
　　■先可入茄子、黑松露，再加入帶子、河蝦輕炒至均勻。
　　■ 蟹粉用時令大閘蟹拆肉，而精粹在於下鑊的不是普通生油，而是用30隻大閘蟹精製濃縮而成的蟹油，師傅稱這樽油為「滴滴金」。
　　■「黑松露海鮮大會」色香味俱全，看罷已令人食指大動。
　　■和一眾街坊一起試食，個個食到好滋味，讚不絕口。
　　■胡渭康親到街市買食材，大讚新鮮，同時亦很欣賞新街市的設計。

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