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美高梅金殿堂 豪歎大閘蟹滬宴 每年十月和十一月都是品嘗大閘蟹的最好時節，繼九月的川菜和十月的魯菜，澳門美高梅金殿堂本月呈獻豪華大閘蟹滬宴。主廚陳北宗師傅聯同內地名廚華鴻鋒師傅，巧妙地以大閘蟹為食客炮製出超過二十款地道而著名的上海菜式。 金殿堂選用成隆行牌的正宗太湖大閘蟹，肉質鮮甜有彈性，且蟹膏色澤鮮艷，從捕獲至送到客人手中要經過四次嚴格挑選，保證質量。招牌名菜包括王府醉蟹，以秘製調味料精製而成，口感鮮美、風味獨特；王府清蒸蟹鉗選用優質大閘蟹鉗配以傳統的烹調方法，蟹肉質保持肥美鮮味；蟹膏銀皮精選三両以上雄蟹蟹膏及雌蟹蟹黃精製而成，營養豐富且口感軟滑！其他名菜還有清炒蟹粉及禿黃油撈飯等，令人垂涎欲滴、回味無窮。 大閘蟹滬宴將於本月十二日至廿一日期間於澳門美高梅金殿堂推出，愛蟹之人萬勿錯過。 |