橡木桶貯酒五千年 郁人 |
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橡木桶貯酒五千年 有新進飮家小妺妺來函，問為何葡萄酒要用橡木桶儲存？要解釋此問題，得上溯五千年。 五千年前的古巴比倫，美索不達米亞貴族為滿足需要，山長水遠運葡萄酒享用，就地取材，以棕梠木造桶。卻因棕梠木帶油脂，且不易彎曲成桶，遂放棄。其後凱特人到古高盧人因鐵器出現，懂得製鐵箍，完善了木桶的製作。 但生產葡萄酒的“元老”希臘卻仍然用陶罐盛酒。直至古羅馬帝國大展鴻圖，仍沿用此法。因陶罐易碎，搬運困難，且容量少，直至兩千年前，羅馬探險家往訪高盧，發現以木桶盛酒的竅妙，推廣至羅馬，至公元前三世紀才成形。 直到現代的二十世紀中葉，發展至今天的統一模式，規範了計量、運輸、裝船和儲存等問題。【圖為彩繪木桶】 |