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標題: 橡木桶貯酒五千年 [打印本頁]

作者: 綿羊    時間: 2012-12-10 00:24     標題: 橡木桶貯酒五千年


橡木桶貯酒五千年


郁人



    橡木桶貯酒五千年

    有新進飮家小妺妺來函,問為何葡萄酒要用橡木桶儲存?要解釋此問題,得上溯五千年。
    五千年前的古巴比倫,美索不達米亞貴族為滿足需要,山長水遠運葡萄酒享用,就地取材,以棕梠木造桶。卻因棕梠木帶油脂,且不易彎曲成桶,遂放棄。其後凱特人到古高盧人因鐵器出現,懂得製鐵箍,完善了木桶的製作。
    但生產葡萄酒的“元老”希臘卻仍然用陶罐盛酒。直至古羅馬帝國大展鴻圖,仍沿用此法。因陶罐易碎,搬運困難,且容量少,直至兩千年前,羅馬探險家往訪高盧,發現以木桶盛酒的竅妙,推廣至羅馬,至公元前三世紀才成形。
    直到現代的二十世紀中葉,發展至今天的統一模式,規範了計量、運輸、裝船和儲存等問題。【圖為彩繪木桶】





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