| 生嚼蘿蔔治胃酸燒心 謝基立 |
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生嚼蘿蔔治胃酸燒心 蘿蔔為尋常之物，旣可當蔬菜，又可充作水果，一年四季皆有售。中醫認為，蘿蔔性甘味辛，有健脾理氣、健胃助消化、清熱解毒和利尿消腫的功效，歷來獲民間高度評價，有諺語為證：“蘿蔔上了街，藥舖不用開”；“晩吃蘿蔔早吃薑，不勞醫生開處方”；“冬日蘿蔔賽人參”等，日本民間有“不信人參信大根”之說，“大根”為何物？乃是價廉物美的蘿蔔。 古稀之年的筆者，多年來為胃酸燒心所困擾，餐後一兩小時會出現泛酸，胃酸通過食管上逆返流到口腔，如同喝了一口酸醋似的，咽部和口腔黏膜受到刺激，甚至酸水“流竄”入鼻腔，嗆鼻難受；同時心窩部(相當於食管下端)有灼熱感，俗稱“燒心”，持續個把小時。這種不適感一日三潮。如果菜餚太鹹或過分油膩，吃了辛辣的食物，“燒心”感更甚。身為醫生的筆者多次作纖維胃鏡檢查，報吿為淺表性胃炎，伴有胃黏膜點狀糜爛兩三處，並無幽門螺桿菌感染跡象。胃黏膜存在分泌消化液的兩種腺體；主細胞分泌胃蛋白酶元，壁細胞分泌稀鹽酸，稀鹽酸啟動胃蛋白酶元，就會變成具有消化作用的胃蛋白酶。胃酸過多係壁細胞分泌過旺所致，過多的稀鹽酸刺激胃黏膜，引起“燒心”感。筆者先後服用胃黏膜保護劑和制酸劑，雖有療效，可都是暫時的。 作為行醫已有半個多世紀的老醫生，我深信“是藥三分毒”，這類藥物不宜久服，於是寄希望於“食療”。首先想到蘿蔔。蘿蔔屬於十字花科植物，據分析，每100克蘿蔔含有維生素C53毫克(勝過蘋果、梨的含量)，鉀400毫克，鈣200毫克。蘿蔔辣味來自所含的芥子油，為硫氰化合物，越靠近根部、含量越多也越辣，芥子油有保護胃黏膜、增進食慾的功效。蘿蔔還含有分解澱粉的澱粉酶、分解蛋白質的蛋白酶及分解脂肪的脂肪酶，有幫助消化的作用，但是這些消化酶不耐熱，煮熟後會破壞，因此必須生吃方有效。 有幾次，我感到胃部飽脹不適，胃酸上逆難受，乃生嚼蘿蔔一塊(100克左右)，食後片刻即噯氣，頓覺胃部舒服多了，不再有“燒心”感。這也許因為蘿蔔能殺菌消炎，消除胃黏膜炎症，保護胃黏膜而減少胃酸的分泌；同時蘿蔔具有刺激胃腸道平滑肌，增加胃動力，改善賁門括約肌的功能，控制胃——食管返流，從而消除胃酸上逆“燒心”。 最近我又做了一次纖維胃鏡檢查，發現胃黏膜完好無損，勝過前幾次胃鏡檢查的結果。我尋思，這也許跟半年來堅持生嚼蘿蔔有關。奉勸平素為胃酸“燒心”而困擾的“同病相憐”者，不妨一試。 |