Board logo

標題: 要排隊就是美食? [打印本頁]

作者: 綿羊    時間: 2013-1-1 18:06     標題: 要排隊就是美食?

    有人說,在澳門的食肆生意不怕蝕本,只要味道不太惡劣,都不愁冇生意,難怪本澳食肆林立。畢竟經濟發展,大家閒來都會出外吃飯,省卻在家辛勞煮食的工夫,亦嘗試不同口味、款色的美食。

    還記得每逢節假日,氹仔舊城區某些食店定必大排長龍,鄰埠或遠道而來的旅客都爭相來捧場,一嘗遠近馳名的食物。在鄰埠的旅客眼中,要排隊的食物一定是美食,所以無論要排多久,那怕價錢較為昂貴,能夠吃到就値回票價。人人都想試、備受稱讚的食物,色香味俱全是原因之一,名聲效應才是激起人們想要品嘗的衝動。

    排隊等食的風氣已不記得從何時開始了,就連帶小城較為有名的街坊食肆都門庭若市,若果多人外出用餐,想去出名一點、受歡迎一點的餐廳,沒有提早訂位的話就只能在門外等候,一到晩市時間,這些“名店”都擠滿了排隊等候的人。遇上周末假日,當天訂位更未必有位!大家都爭相光顧的情況下,食肆當然不會錯失良機,那怕調高食物的價格,都無損顧客的光顧意欲。經濟發展了,大家都不會吝嗇、計較金錢。

    商戶的招牌固然重要,吸引大批食客爭相等候的食肆當然有它的經營之道,但沒有打響招牌、引來大衆迴響的也不一定不是美食,或許只是尙未被人發掘,又或許是商戶低調作風,品嘗美食也不一定要用排隊作為準則。






歡迎光臨 小花俠論壇 (http://disanna.com/) Powered by Discuz! 7.2