四季紫逸軒適時識食素菌牛柳 小 軒 |
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四季紫逸軒適時識食素菌牛柳 澳門四季酒店紫逸軒何沛鏞師傅主張適時識食，故每個季度都推時令菜譜，讓食客第一時間嘗鮮。在這乍暖還寒時候，是各種菌類生長的最佳時機，何師傅特別製作一道素菌炒牛柳條，選用上等安格斯牛柳炒時令雜菌，另一開胃小菜為士多啤梨鮮蝦球，於這悶熱天氣一嘗定必令人開懷。 何師傅更推介香荽果皮遼蔘燉大鴨，陳年果皮為健脾食品，山東遼蔘更是有藥用價値的健康食療，兩種食材配上薑母鴨及多種中藥材燉製的精華，為最佳的養生湯品。另有多款傳統廣東菜餚，不乏薑葱木耳龍蝦球、香煎蟹肉豆腐件、手磨蓮藕餠、爽菜炒乳鴿脯及魚湯竹笙釀菜苗等，為時令之選。 |
