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標題: 酒味初嘗玫瑰紅 [打印本頁]

作者: 綿羊    時間: 2013-4-14 14:26     標題: 酒味初嘗玫瑰紅

酒味初嘗玫瑰紅


郁人



    酒味初嘗玫瑰紅

    在葡萄酒品類中,最受女士歡迎的,相信就是“路些”Rose玫瑰紅葡萄酒了。因為兼具了白葡萄酒的清新和紅葡萄酒的酒香,只有淡淡的苦澀味,而且一般酒精度較低也偏甜,尤其適合初嘗酒味的女士。
    玫瑰紅葡萄酒按酒色可分桃紅Rose wine和粉紅Pink wine,其色澤可細分為櫻花瓣紅、三文魚紅、胭脂紅,口味亦因之而漸趨濃醇。
    玫瑰紅酒的生產工藝,與一般葡萄酒不同,為了保持葡萄本身的清純果香,大部分玫瑰紅酒都不使用新橡木桶。只是短時間的浸皮發酵,葡萄汁足以留下葡萄皮淡淡的色素和果香。由於發醇過程葡萄汁糖分轉變成酒精的時間極短,故沒有紅酒的苦澀味,且帶微甜,口感舒適輕醇。





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