| 明爐吊燒琵琶鴨 先用淮鹽醃製後待皮吹乾,用特製醬料塗匀鴨身燒卅五分鐘,再用油淋至金黃色上碟。 |
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| 特色懷舊大拼盤 用料和心思均獨到。金錢蟹盒考刀工,片出薄薄肥肉做皮,釀入豬肉、蝦肉為餡料;琵琶瑤柱(中),先將蛋白加瑤柱蒸熟,再煎至金黃色,工夫不少。 |
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| 上湯大蝦伊麵 精選生猛大蝦製作,賣相相當吸引。 |
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| 鵲巢錦繡 以鮮露筍、甘筍、馬蹄、彩椒、鮮菇、冬菇、夏威夷果仁等各色彩繽紛素材入饌,外表誘人之餘,清爽的口感,在濕度高企的日子有助提升食慾。 |
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| 松山焗骨飯 用新鮮肉排沾麵包糠略炸,再用西式黃汁埋芡焗製,極具風味。 |
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