星列陣香氣沉靜

    一款新近在港澳地區上市的蘇格蘭單一麥芽威士忌The Singleton星列陣，推出12年及18年品，以其淡雅幽香，頗得飮家歡心。星列陣並非新牌子，只是本地人少接觸，然而在蘇格蘭威士忌四大口味中，它佔有一席位。

    星列陣產於蘇格蘭東部的斯佩河畔Speyside，毗鄰高地地區Highland。位雖毗鄰，口味卻大異其趣。高地地區以濃烈泥煙煤味加爽口取勝，斯佩河畔則以香氣沉靜稱著。兩者猶如杭州西子湖：濃妝淡抹總相宜。

    星列陣其實是系列酒，由三家酒厰組成，分別以Glendullan，Dufftown和Glen Ord命名。其中Glen Ord本是高地地區酒厰，引入19世紀的蒸餾方式，並根據亞洲人口味重新調配，均衡、豐厚而柔順。【圖為The Singleton of Glen Ord 18年品】