| 軟木塞柔軟富彈性 郁 人 |
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軟木塞柔軟富彈性 新進飮家問郁人，為何葡萄酒要用軟木塞？ 埃及人及希臘人用軟木塞封堵瓶口已有上千年歷史，但用於葡萄酒瓶，卻自法國修士唐·布里昂Dom Perignon始。此公因硏究香檳的氣壓瓶塞而被打瞎了眼。 軟木塞採用栓皮櫟Quercus suber的厚軟樹皮做成。栓皮櫟是橡樹的一種，生長於地中海沿岸，樹皮厚，再生能力很強，由於其柔軟而富彈性，通常用地板、隔音板或鞋墊。老熟的樹皮則用作葡萄酒瓶塞。 軟木塞的壽命長約三十年，葡萄酒商會因應酒的成熟度而將瓶設計成不同的長度，故陳年酒的瓶塞一般都較長，避免因長年儲存致疏漏酒氣。倘儲存超過三十年的酒，有時必須更換瓶塞，免得因軟木硬化而影響酒質 |