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標題: 食品供應靠內地 彈丸之地出產微 [打印本頁]

作者: 綿羊    時間: 2013-6-16 21:46     標題: 食品供應靠內地 彈丸之地出產微

食品供應靠內地 彈丸之地出產微


鍾秋生

    食品供應靠內地 彈丸之地出產微

    鮮活生猛難有譜 當年落後損耗高

    澳門彈丸之地,不產一粒米,蔬菜、雞鵝鴨等家禽、豬牛羊等家畜也幾乎不種植或養殖、產出,是個完全仰賴輸入的純消費城市。除了食米基本由泰國輸入外,其他日常食品,主要來自內地。與澳門環境相同的鄰埠香港,雖尙有少量農地、農場,出產部分蔬菜、禽畜水產品,但大部分食品供應情況也和澳門相似,需由內地輸入。提起內地供港澳食品,有段鮮為人知的舊聞,就是三趟快車。
    在上世紀五十年代,內地無論經濟還是交通狀況,都還非常落後。那時供應港澳鮮活商品是按普通貨物以汽車運輸,運載時間長,作業環節多,線路不固定,設施不配套,貨物沿途損失十分嚴重,活畜禽死亡率相當高。活豬死亡率高達百分之十至十三,活塘魚的死亡率竟高達百分之四十至七十。一頭豬要由湖南裝上卡車運到港澳,連同過關,需要八天時間,期間路途顚簸、裝運卡車內的狹窄擠迫,會令豬隻減掉十公斤肉。
    港澳市民喜食“鮮、活、生、猛”,對糧油食品的品質、口味和新鮮度的要求極高。內地的活畜、生鮮食品運至香港,病死率、農副產品殘次率極高。這直接導致供應方最不願意看到的後果——買方拒收。當時,內地向香港輸入食品及其他商品,純屬市場行為,維持農副產品穩定供港的最大動機,是香港農產品銷售商肯出高價錢。
    當貨物源源不斷出口到香港,也為新生政權帶來外匯,貨損嚴重直接影響現匯收入。在西方經濟封鎖下,當時內地幾乎斷絕外匯來源,雖然供港物資貨少利微,但能帶來一定的外匯收入。如果內地供港的食品做不到鮮活生猛、品質上乘,就根本無法與來自其他國家和地區的商品競爭,如此一來將失去香港這個寳貴的市場。





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