標題: 三種不宜多食的肉類 [打印本頁]

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作者: 藍月亮    時間: 2013-10-22 10:21     標題: 三種不宜多食的肉類

食肉是有益還是增加毒素?
食肉「瘦」還是「食肉獸」？從中醫角度，動物類藥物中具有補益作用，屬「血肉有情之品」在預防疾病、養生保健有顯著功用。但有些肉類卻不宜多吃：
１）牛肉
牛肉是「打邊爐」必備的食物
牛肉味甘，性溫，有補脾胃、益氣血、強筋骨的作用。牛肉是大家「打邊爐」的熱門食物，但冰鮮牛肉的營養價值比新鮮牛肉低很多。而且牛肉是發物（溫燥發毒），如在感冒發燒期間，切忌食用。患有濕疹、皮膚病患者更應少食，以免加重病情。儘管如此，優質的新鮮牛肉卻有很好的補血作用，女士可以適量食用。
２）鵝肉
燒鵝是「出風癩」的元兇?
鵝味甘，性微涼，有補陰益氣、暖胃開津的功效。鵝肉所含的蛋白質容易令免疫力低的人士，引起敏感反應。因此，虛火咳嗽、皮膚有毒瘡、皮膚瘙癢症、蕁麻疹（出風癩）、易生濕熱人士忌食。 此外，鵝肉性偏涼，胃腸虛寒人士服食後容易引起泄瀉。
３）乳鴿
乳鴿會令暗瘡「火上加油」
鴿肉味咸，性溫，有補肝腎、治療血虛的作用。鴿肉本是高蛋白低脂肪的食物，但在廣東菜式中多以油炸方法烹調乳鴿，其中用八角、花椒製鹵汁醃製；八角、花椒、茴香都屬大熱的中藥，會加重鴿肉的熱性。如果熱底人士食用，會加重燥熱，「火上加油」，暗瘡、痱子、便秘問題隨之加重。

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