| 誤打誤撞乃成佳釀 郁 人 |
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誤打誤撞乃成佳釀 造物弄人，一點不假。酒之面世，絕對是“屙尿撞棍”，符碌而來。糧食多了，存倉發酵而成酒，於民而言，此乃物料之二次使用，絕對唔嘥。今回講的是甜酒的故事。 德國的TBA，法國的“滴金”d`Yquem，匈牙利的“托卡依”Tokaji都是世界頂班甜酒，卻原來都係同出一轍：符碌而來。 先說TBA。大主敎外遊，敎會派員請示，不巧途中患病，報信遲回，耽擱時日，至葡萄全熟且感染貴腐菌，因而偶生極品。匈牙利則因戰事而誤了採期，葡萄極熟，亦有此妙品。 法國則因有酒莊主人鍾情狩獵，久出未返，工人未敢輕舉妄動，至100多公頃葡萄晩熟將死。園主把心一橫，照採照釀，竟然釀出絕世好酒。服未？【圖為匈牙利甜酒托卡依】 |