| 大保羅Dethune獨樹一幟 郁 人 |
|
大保羅Dethune獨樹一幟 賓架何請飯，例有香檳。今回出怪招，一瓶衆人從未見過的香檳成為焦點。通常香檳因瓶內二氧化碳壓力關係，須以鐵絲緊箍瓶塞。此瓶香檳卻獨樹一幟，以繩纏繞，在瓶塞頂加燙火漆，極有性格。 Dethune，大保羅酒莊的出品，是法國香檳區最古老的酒莊之一。自17世紀始，就在區內斜坡種植葡萄，並以極佳的香檳揚名酒壇，是香檳區內17個最佳酒莊之一。 此酒莊不大，只有7公頃葡萄園，其中七成種的是黑皮諾Pinot Noir，三成霞多麗Chardonnay。生產七款不同品味的香檳。 此次品嘗的香檳，以七成黑皮諾、三成霞多麗混釀，其中使用了珍藏的老酒為酒基，口感油潤豐厚，極之誘人。 |