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標題: 大保羅Dethune獨樹一幟 [打印本頁]

作者: 綿羊    時間: 2013-11-13 00:27     標題: 大保羅Dethune獨樹一幟

大保羅Dethune獨樹一幟


郁 人



大保羅Dethune獨樹一幟

賓架何請飯,例有香檳。今回出怪招,一瓶衆人從未見過的香檳成為焦點。通常香檳因瓶內二氧化碳壓力關係,須以鐵絲緊箍瓶塞。此瓶香檳卻獨樹一幟,以繩纏繞,在瓶塞頂加燙火漆,極有性格。
Dethune,大保羅酒莊的出品,是法國香檳區最古老的酒莊之一。自17世紀始,就在區內斜坡種植葡萄,並以極佳的香檳揚名酒壇,是香檳區內17個最佳酒莊之一。
此酒莊不大,只有7公頃葡萄園,其中七成種的是黑皮諾Pinot Noir,三成霞多麗Chardonnay。生產七款不同品味的香檳。
此次品嘗的香檳,以七成黑皮諾、三成霞多麗混釀,其中使用了珍藏的老酒為酒基,口感油潤豐厚,極之誘人。





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