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標題: 皇都花道 [打印本頁]

作者: 綿羊    時間: 2013-12-13 11:17     標題: 皇都花道

皇都花道


碧 琪


葡式烤乳豬去骨方便食


未醃過的薄切馬 介休,配鷹嘴豆和 鮮茄沙律夠新鮮。


推介甜品南瓜蛋糕配乳清乾酪及杏仁,流心好吸引。


脆皮肉腸配靑菜布丁


馬蘭迪沙烤肉眼扒用料高級


炒馬介休、雞蛋和馬鈴薯絲,即叫即炒。

    皇都花道

    葡萄牙風味

    澳門的葡國餐廳多不勝數,但要數正統的葡萄牙風味美食,不妨到皇都酒店花道葡萄牙餐廳一試。該餐廳原是華士古餐廳,近期裝修後面貌煥然一新,環境寧靜優雅,聘請多位葡國享負盛名的廚師助陣,為客人呈獻眞正的葡萄牙美食,帶來遊走傳統與現代間的感官體驗。
    花道葡萄牙餐廳除葡國廚師駐場外,另有兩名葡國廚師每三個月來澳協助更新菜式,提出意見,為食客帶來新體驗。今期力推兩道前菜,每款90元,包括薄切馬介休配鷹嘴豆和鮮茄沙律,未醃過的馬介休予人一番新的感覺;脆皮肉腸配靑菜布丁,肉腸香口而肉味濃郁,靑菜布丁以菠菜製成,口感特別,小朋友一定鍾意。
    主菜有去骨葡式烤乳豬,一絲絲入口即融乳豬肉,上面鋪上卜卜脆乳豬皮,與平時的中式乳豬甚不同。至於炒馬介休、雞蛋和馬鈴薯絲,由駐場廚師即席烹煮,啖啖新鮮;馬蘭迪沙烤肉眼排,醬汁由廚師自創,使用高級肉眼排,熟度適中唔油膩。品嘗主菜後,來一客甜品最好不過。廚師推介南瓜蛋糕配乳清乾酪及杏仁,香甜的流心南瓜汁配上軟滑芝士慕斯,令人食指大動。
    餐廳內設四間獨立房間,適合一家大小享受美味的闔家歡時光。





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