| 開年食肆火爆雞檔生意好 |
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提前訂檯選圍菜 普遍選三千中價 開年食肆火爆雞檔生意好 【本報消息】年初二開年飯，一直是廣東人過年第一餐最豐富的聚餐，有居民刻意一早到街市買活雞、海鮮，堅持有魚有肉。有雞販笑言，有人一次過買六、七隻雞，生意絲毫不受禽流感影響；海鮮生意則與去年相若。不少人選擇出外用餐，酒樓午晚市都爆滿。 酒樓生意勝去年 開年飯一家大細外出用膳最方便，酒樓大收旺場。紅街市區酒樓負責人黃先生稱，居民熱衷大時節外出用膳，開年飯至少需提前一星期訂檯，現已全部爆滿，大部分居民選擇圍菜，平均每圍三千五百元，也有人選擇小炒菜式。整體消費力高於去年，午市、晚市都滿座，生意理想。 皇朝區酒樓負責人周小姐表示，大家庭都趁節日出外晚餐，開年飯訂檯約九成滿，生意與大節日差不多，今年圍菜的價格由三千至六千元不等，客人普遍選擇三、四千元的中價菜，消費力不俗。 繼年初一休市，街市檔販昨開工大吉，紅街市昨早未見人潮。鮮魚檔梁姓東主稱，不少人已外出旅遊或外出用餐，買餸的人不多，每人買蝦十到十二両，不足一斤，消費數十元，去貨慢、營業額差於去年。賣冰鮮海蝦的李先生表示，生意可以，與去年相若，人均消費一百元。 午市未到賣清光 過年少不了活雞。雞販胡小姐指出，新年生意好，多人買雞開年，以太陽雞最熱銷，不少客人認為煮熟雞肉就能殺菌，不擔心禽流感。整體生意不俗，有人買兩至四隻雞，消費逾百元。另一個雞販甘太太表示，本地檢測做得好，對來澳雞隻有信心，煮熟就無事，有客人一次買定六、七隻雞過年，生意好。 對來澳雞有信心 燒味檔主李先生稱，新年生意日日都好，幾乎不夠賣，準備數十隻燒雞、十多隻燒鵝應市，不到下午便賣清光，應付市面需求後，明起開始放年假。 居民黃小姐要準備六人份的菜式，認為有魚有菜便足夠，不一定大魚大肉。在家親自下廚比外出用餐健康，又便宜，不到數百元已吃得非常高興。鄭先生稱，對來澳雞隻有信心，不擔心禽流感，未來會視乎政府政策選用雞隻，家人愛吃雞，但冰鮮雞購買方便，亦不介意用冰鮮雞代替鮮雞。 |