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標題: 香甜酒中的翹楚梅子酒 [打印本頁]

作者: 綿羊    時間: 2014-2-5 13:21     標題: 香甜酒中的翹楚梅子酒

香甜酒中的翹楚梅子酒


郁 人



香甜酒中的翹楚梅子酒

日本友人的手信,一瓶Ume Liqueur Yumehibiki,直譯即梅子香甜酒——夢之音。
日本的梅子有名,梅子酒更是香甜酒中的翹楚。產於日本南部鹿兒島福岡東南部著名梅子產區的大分縣日田市。這裡產著名的鶯宿梅,採摘後經三年以威士忌木桶陳釀,成為琥珀色、20酒精度的梅子香甜酒。
在日本的梅子酒品類中,有一般成熟的梅酒,通常在14至16度之間;有經精釀的高濃度酒,即如這款夢之音,是為高級酒,亦即原釀酒中的最高級品。
香甜酒一般很少原液清飮,多會加入其他調合品。這款梅子酒,可以調校雞尾酒,可加冰,加水以稀釋,口感會較佳。若在盛夏,把原酒冷藏後淨飮,也是不錯的選擇。





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