馬鈴薯也是健康水果

    馬鈴薯又名荷蘭薯或土豆，長期以來，人們只將它作為蔬菜或糧食食用，北方名菜“土豆燒牛肉”便以馬鈴薯為主料製成，是營養豐富的健康食品。

    筆者寡聞，近日才從一個自然養生界頗有名望的曾姓家族人士中得知，他家素有把馬鈴薯作為水果生食的習慣，且樂此不疲。

    本人其後試嘗其味，即取新鮮的馬鈴薯削皮、切片，生食之。其口感清潤爽脆，頗似不甜的哈密瓜，相信很符合不嗜甜味水果的人士口味。至於其作用，則與一般水果的清熱解毒無異，男女皆宜，但少兒及體質虛寒者則應愼用，適合淡口味水果愛好者食用。

    因發芽的馬鈴薯會產生毒性，不可食用，生熟食都同樣應避棄之。

    食厭了一般甜味水果者，不妨一試，必有意想不到的體驗。