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標題: 星際華麗黑松露美饌 [打印本頁]

作者: 綿羊    時間: 2014-4-16 11:15     標題: 星際華麗黑松露美饌

星際華麗黑松露美饌


馬 沙


星際酒店行政總廚 陳繼祖(Joe哥)


慢煮黑松露菌燴牛膝 低溫慢煮將牛膝烹煮至汁稠味濃,肉質軟腍彷彿入口即融。檸檬碎激發無限食慾,牛膝之上如花瓣般鋪陳的黑松露薄片,令整道菜餚色味俱全。


品味坊


珍寳大蝦配黑松露菌甜椒意大利飯 珍寳大蝦鮮甜彈牙,且甜椒意大利飯口感濃郁,在黑松露點綴下美味更進一步昇華。


北海道帶子薄片跟黑松露菌 產自北海道漁場的鮮甜帶子切成均匀薄片,再撒上數片黑松露,森林與海洋的美味相交融。


黑松露菌鵝肝批、胡椒法國鴨胸 鵝肝豐腴可口,黑松露香氣誘人,令食客體驗舌尖上的至尊享受。以黑胡椒的辛香襯托出鴨胸的鮮嫩細膩,獨特口感令人一試難忘。

    星際華麗黑松露美饌

    春意盎然的三月,是被譽為“鑽石食材”黑松露的最佳採摘期。星際酒店行政總廚陳繼祖(Joe哥)以珍貴黑松露入饌,推出一系列醇香馥郁的創意歐陸佳餚。在四月至五月卅一日期間,賓客前往星際酒店旗下品味坊即可品嚐“華麗黑松露”美饌,感受餐桌上尊貴誘人的美味。
    Joe哥介紹是次菜單,黑松露調味的珍饈能帶來味覺與嗅覺上的雙重愉悅。而且,黑松露富含氨基酸及多種稀有天然化合物,在歐洲一直被視為最佳的滋養品,在萬物復蘇的春天享用,令人充滿活力。是次以黑松露為主題創作菜單,正是希望借這種珍貴食材,為客人呈獻星際酒店獨特的“星級”味覺享受。





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