| 啤酒的分類 郁 人 |
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啤酒的分類 “沒有啤酒，世界盃將索然無味！”此乃飮家之言。事實上，啤酒是人類最古老的酒精飮料，是當今世界消耗量排名第三的飮品，對上兩種是水和茶。 別只顧牛飮，也要了解啤酒的分類。 以色澤分，有淡色啤Pale beer，濃色啤Brown beer，黑啤Stout beer。其中淡色啤也分淡黃啤、金黃啤和棕黃啤。金黃啤會標示Gold。 以殺菌處理分，有生啤Draught Beer，熟啤Pasteurized Beer。以麥汁濃度分，有低濃度啤Small Beer，中濃度啤light Beer，高濃度啤Strong Beer。 此外，還會根據發酵工藝分為頂部發酵和底部發酵。前者偏甜且酒精濃度高，後者則偏酸而淡。 |