| 星際夏日蘆筍巡禮 馬 龍 |
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星際夏日蘆筍巡禮 炎炎夏日，正是品嘗蘆筍的好季節。澳門星際酒店旗下歐陸餐廳品味坊於六月一日至七月卅一日期間推出“夏日蘆筍巡禮”。澳門星際酒店行政總廚Joe哥（陳繼祖）以被譽為“蔬菜之王”的蘆筍入饌，呈上一系列清爽的怡人美饌，在酷夏之中打造沁人心脾的舌尖享受。 品味坊此次甄選的蘆筍品種，除卻為人熟知的青蘆筍以外，還有難得一遇的白蘆筍。白蘆筍富含水分，味道甘甜且香味獨特，但培育難度極高，因價值不菲而有“可食用的象牙”之稱。為防止光合作用使其纖維變老，白蘆筍在生長全過程中都受到如溺愛一般的呵護。不僅植株要隨時以泥土遮蓋，完全隔絕陽光，甚至連採割也需在黎明時分晨光微弱時進行。加上白蘆筍每年的收穫期只有短短兩個月，十分珍貴。是次品味坊的“夏日蘆筍巡禮”中，青翠欲滴的青蘆筍與潔白如玉的白蘆筍各領風騷，讓食客大飽口福。 |