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標題: 魚腥草豬肺湯 [打印本頁]

作者: 綿羊    時間: 2014-7-8 13:48     標題: 魚腥草豬肺湯


魚腥草豬肺湯


譚任傑


新鮮魚腥草可煲湯或涼拌食用



    魚腥草豬肺湯

    在珠海市場購得新鮮魚腥草,此品為治療痰熱壅肺,發為肺癰、咳吐濃血之要藥。在本澳,生草藥似乎絕跡,一般多用熟藥。
    魚腥草,辛、微寒,清熱解毒,消癰排膿,利尿通淋。《本草經疏》和《本草綱目》都認為是散熱毒癰腫的藥材。日常臨床上常與桔梗、蘆根、瓜蔞、黃岑、知母、貝母等藥同用。近年,藥厰已製成“復方魚腥草片”。
    “魚腥草豬肺湯”清熱宣肺,預防呼吸道疾病有其效用。
    用料:新鮮魚腥草4両、豬肺1個、羅漢果半個、生薑少許。
    豬肺灌水,去血膜,漂去血水,冲淨再切塊件。魚腥草洗淨,切段。羅漢果冲淨、生薑切片。將全部用料放入湯鍋中,用適量清水煮約1小時,調味供用。
    豬肺甘平,治肺虛咳喘,咯血。《本草綱目》:“療肺虛咳嗽,嗽血。”羅漢果甘涼,含葡萄糖、潤肺燥、去痰、涼血。生薑,辛溫,健胃和中,去腥味。





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