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標題: [澳門新聞] 融合堂質疑肉價數據 [打印本頁]

作者: 東方不敗 時間: 2016-4-23 15:27 標題: 融合堂質疑肉價數據

融合堂質疑肉價數據

肉販稱水貨泛濫冇咁好賺

對於行政長官指本澳豬肉零售價高，融合堂鮮肉行總商會會長謝樹平質疑有關數據，稱以他所知，本澳豬肉批發價未曾低過內地，若只引一時數字，對業界不公平。肉販則指本澳水貨豬肉泛濫，生豬屠量逐年萎縮，成本卻持續上升，同時生豬屠宰後，七除八扣，並非外人所看“咁好賺”。

批發價高過珠海

謝樹平表示，本澳生豬來貨價今年以來持續上升，由年初每擔一千六百多元逐月遞增，至本月初加價後，達歷史新高每擔一千八百一十元。

據他所知，珠海生豬批發價從來未及澳門高，若根據幾日短暫的數據，對業者不公平。一向以來，拱北肉販購入一頭生豬與本澳肉販比較，相差五、六百元是眾所周知的事，否則拱北的豬肉怎可平澳門“一截”。至於香港由於生豬分不同等級，最平與最貴的生豬價格差距較澳門大，但整體來計，與澳門相若，不過經營者選擇較多。

越賣越少成本重

街市肉販則指，零售商在入貨時以整隻活豬計算，但生豬經屠宰後重量只剩原來的八成，還有近兩成是肥肉及“下欄”如豬頭、豬皮，只有其中六成半可以賣錢，豬隻時有過肥，成本更重。同時，豬隻的內臟不時未能通過獸醫的檢測被棄掉，這些都是肉商要承受的。另外，現時大部分顧客只要瘦肉或靚部位，稍肥的部位無人要，這些也是成本，還有伙計人工、燈油火蠟等成本近年持續上升，但豬肉卻越賣越少。這些只有肉販自知，並非外人所見“咁好賺”。

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