標題: 馬慶康咖啡室 [打印本頁]
作者: rice333 時間: 2016-4-27 16:23 標題: 馬慶康咖啡室
放得黎懷舊澳門街，當然唔多唔少都要同歷史有些少關係。小花俠壇友早已有推薦馬慶康，昨日來澳，就順道幫襯下。
剛好是午飯時間，不少人來食晏。
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傳說中的樽仔奶茶，一場黎到，當然要試試。
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呢碟野用豉油炒，好好味。其實見到隔離檯碟豆角炒飯都好正。
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作者: rice333 時間: 2016-4-27 16:28
所講同懷舊有關正是此物
作者: rice333 時間: 2016-4-27 16:29
本帖最後由 rice333 於 2016-4-27 16:33 編輯
掛在收銀處牆上的一篇書法，反映出一個歷史的縮影。
詩云：
憶昔南京作壯游，
奉安總理祝千秋。
應酹認識維桑梓，
康大如君第一流。
漫游半月不離君，
名著江南世所聞。
馬氏慶康三大店，
西餐茶點客如雲。
根據李供林先生的詩句與文字所載，他與馬先生的相識緣於中華民國十五年(1926)，當時李先生恭送孫中山先生遺體安南京紫金山。兩人是同鄉，並一同遊覽江南名勝。當時，馬慶康餐室已在南京先後開設三間。後來馬氏旅澳又開設馬慶康餐室，生意極好。
此詩書於乙卯年，即1975年，李供林先生已94歲高齡，想起50年前相識的往事。
隨著舊日中國政治的動盪，大量中國人遷徙到港澳，當中有不少是清朝遺老，國民黨人士，騷人墨客。這幅書法，不禁令人想起「人生何處不相逢」這句話。
作者: rice333 時間: 2016-4-27 16:33
關於李供林：
李供林(1882-1979)
廣東中山善書法、詩詞，為李仙根兄。1949年前曾任職於稅務機構，抗戰時期，奉母居澳門，後移居香港。清遊會元老級成員。抗戰時期遷居澳門，晚年亦時至香港參加雅集。粵澳等地。著《怡怡草堂游草》《怡怡草堂詞鈔》。
李供林先生的兄長李仙根是同盟會會員，1923年後任孫中山侍從秘書，機要秘書等要職。
清遊會
由陳樹人、高劍父等發起，初期活動以廣州為基地，粵之風景名勝優美，文人雅士遊吟其中。清遊會員國學造詣深厚，舉凡詩詞、經學、藝術及國史考古等範疇無所不精，於嶺南自成一學術體系。早在1924年，清遊會友已踏足香江。後因廣州、香港相繼淪陷，張純初、黎澤闓、高劍父、張百英等人先後集於濠江，清遊會活動一時復興。清遊會在推動和保留國學文化上有極大貢獻。
(參考資料：http://www.cciv.cityu.edu.hk/publication/jiuzhou/txt/14-6-103.txt)
作者: 東方不敗 時間: 2016-4-27 18:18
咁詳盡既報道......勁呀
作者: waterpool 時間: 2016-4-27 18:43
得閒要去試試 ~~
作者: simo 時間: 2016-4-27 22:48
回復 4# rice333
你對此店了解好深入喎
作者: simo 時間: 2016-4-27 22:52
馬慶康茶餐室昔日在板樟堂，小時候時常有幫襯
作者: rice333 時間: 2016-4-28 10:43
回復 rice333
你對此店了解好深入喎
simo 發表於 2016-4-27 22:48 
上面的內容我只是憑那幅字的文字理解出來，並上網查下資料。論壇上各位對馬慶康的認識一定比我更深呢！其實李供林在那幅字中寫當時在南京有三間馬慶康，我在網上暫時只查到馬慶康以前在南京賣餅乾西點。
作者: rice333 時間: 2016-4-28 10:49
本帖最後由 rice333 於 2016-4-28 11:16 編輯
原來澳視曾訪問馬慶康咖啡室，內有詳細的訪談。
http://www.tdm.com.mo/c_video/play_video.php?id=18935
訪問中第三代傳人馬頌允，談及當年他的阿爺及叔公兩人，當年在南京夾份開檔，
各取名的一個字，造就「馬慶康」。
馬慶堂(從影片中聽到是「堂」同音，實際是那個「堂」字就不得而知)
馬康大(就是掛字中的「馬君康大」因我影的相剛好反光，從影片中再看清楚)
88年由板樟堂搬到現址，是馬家自置物業。原來很多人問，昔日板樟堂的是否與這間是同一間，影中店主已回答是。
作者: rice333 時間: 2016-4-28 11:14
講返奶茶，馬慶康的奶茶，茶味與奶味適中，飲落很香滑。相比起香港的「蘭芳園」，蘭芳園則茶味更濃(很啃的)，茶味比奶味強。
灣仔金鳳雖不及蘭芳園咁濃，但都是很夠味。
馬慶康則茶味夠之餘，奶味更香。
三間各有所長。
作者: simo 時間: 2016-4-28 18:44
講返奶茶，馬慶康的奶茶，茶味與奶味適中，飲落很香滑。相比起香港的「蘭芳園」，蘭芳園則茶味更濃(很啃的) ...
rice333 發表於 2016-4-28 11:14
澳門奶茶味道跟港式有些唔同，每次去港都必嘆番杯奶茶的，味較香滑，可能這就係所謂港式奶茶吧
作者: simo 時間: 2016-4-28 18:46
講返奶茶，馬慶康的奶茶，茶味與奶味適中，飲落很香滑。相比起香港的「蘭芳園」，蘭芳園則茶味更濃(很啃的) ...
rice333 發表於 2016-4-28 11:14
當年好鐘意食板樟堂馬慶康嘅豬仔飽
作者: 咱是陳小肥 時間: 2016-4-28 18:48
澳門奶茶味道跟港式有些唔同，每次去港都必嘆番杯奶茶的，味較香滑，可能這就係所謂港式奶茶吧
simo 發表於 2016-4-28 18:44
印象中 ... ... ... 茶走 ... 好似來自澳門; 不過唔敢肯定
作者: 咱是陳小肥 時間: 2016-4-28 18:49
當年好鐘意食板樟堂馬慶康嘅豬仔飽
simo 發表於 2016-4-28 18:46
炭爐炕完用刀刮個隻哩
作者: 咱是陳小肥 時間: 2016-4-28 18:54
放得黎懷舊澳門街，當然唔多唔少都要同歷史有些少關係。小花俠壇友早已有推薦馬慶康，昨日來澳，就順道幫襯 ...
rice333 發表於 2016-4-27 16:23
個碟飯係 ... 棒打牛魔王乎
作者: maria-ng 時間: 2016-4-28 20:53
澳門奶茶味道跟港式有些唔同，每次去港都必嘆番杯奶茶的，味較香滑，可能這就係所謂港式奶茶吧
simo 發表於 2016-4-28 18:44
可惜我吾受得奶茶,飮左會吾舒服,但咖啡我冇事
作者: simo 時間: 2016-4-28 20:59
可惜我吾受得奶茶,飮左會吾舒服,但咖啡我冇事
maria-ng 發表於 2016-4-28 20:53
奶茶冇益，㗎啡就有益健康，對心臟有好處咁話
作者: IF212 時間: 2016-4-29 01:10
記憶中, 板樟堂嗰間門面好濶大, 反而搬咗過俾利喇街就縮咗水, 變成唔係咁起眼, 原來馬慶康有咁耐歷史及淵源
作者: maria-ng 時間: 2016-4-29 03:59
奶茶冇益，㗎啡就有益健康，對心臟有好處咁話
simo 發表於 2016-4-28 20:59
但咖啡會令鈣質流失,對女性尤其不利,所以雖然喜歡亦吾敢多飲
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作者: rice333 時間: 2016-4-29 09:45
個碟飯係 ... 棒打牛魔王乎
咱是陳小肥 發表於 2016-4-28 18:54
差唔多，係棒打煙薰豬八戒
作者: rice333 時間: 2016-4-29 09:46
澳門奶茶味道跟港式有些唔同，每次去港都必嘆番杯奶茶的，味較香滑，可能這就係所謂港式奶茶吧
simo 發表於 2016-4-28 18:44
對呀，味道有所不同，各有各好飲。
作者: rice333 時間: 2016-4-29 09:50
可惜我吾受得奶茶,飮左會吾舒服,但咖啡我冇事
maria-ng 發表於 2016-4-28 20:53
香港的奶茶，蘭芳園同金鳳，其實我依家一飲都會胃痛，所以都好少飲。反為果日馬慶康果樽就無咩事。都是一場來到，飲少少試下。
其實我都好耐無飲奶茶。
作者: waterpool 時間: 2016-4-29 18:16
可惜我吾受得奶茶,飮左會吾舒服,但咖啡我冇事
maria-ng 發表於 2016-4-28 20:53
其實茶同奶溝埋係無益
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