標題: 美爆砒霜雞 [打印本頁]

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作者: lwl2007    時間: 2011-6-10 20:52     標題: 美爆砒霜雞

全球多種食品接連爆出安全問題，德國的腸出血性大腸桿菌疫情未解決，美國又驗出雞肉可能含有微量俗稱砒霜的砷（Arsenic）。美國食品及藥物管理局研究顯示，當美國雞隻飼料添加劑洛克沙砷（Roxarsone）含有砷，可能殘留在雞隻的肝臟，繼而進入人體。添加劑的生產商輝瑞藥廠表示，美國市場將停售洛克沙砷，海外卻可能繼續發售。

美國食品及藥物管理局（FDA）公布，在一項針對一百隻肉雞的研究發現，食用過含洛克沙砷飼料的雞隻，肝臟內所含的無機砷水平比沒有服食的雞隻高。FDA指出，洛克沙砷一向含有機砷，但從雞隻肝臟測出的卻是有毒的無機砷，顯示有機砷會改變形態。由於無機砷屬致癌物質，未來一個月禁止使用洛克沙砷。FDA強調，從雞隻肝臟測出的砷水平非常低，不會威脅人體健康，負責食品監控的FDA副局長泰勒指，檢測結果顯示致癌物質含量甚低，完全是可以避免，反而令人關注。

國內停售  續銷

海外美國雞農使用洛克沙砷目的是用來杜蟲及加速雞隻生長，一九四四年獲FDA批准在美國使用。雞隻服食後，膚色會變金黃及體重增加。洛克沙砷在美國主要用於雞隻，亦有用於豬隻及火雞上。研究結果公布後，輝瑞即決定停售洛克沙砷，指出研究雖顯示砷水平很低，為審慎起見，仍決定在美國停售，但添加劑可能繼續外銷，輝瑞表示會與各國當局聯絡，決定是否作個別出售。

輝瑞指洛克沙砷主要在美國出售，在加拿大、墨西哥、馬來西亞、印尼、菲律賓及越南也有售賣，供家禽和豬隻使用；澳洲、智利、阿根廷等國則只供家禽使用。歐洲全面禁用含砷的飼料添加劑。　

代表全美九成五雞農及加工商的全國養雞協會指，洛克沙砷多年來一直用來維持雞隻的良好健康，用於很多的雞群上，市民無需改變購買及食用雞隻的習慣。
                                                                                                                                             
研究發現可致癌的砷殘留在雞隻肝臟。

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