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想搵好野食

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簡繁發表於 2015-9-21 17:44 | 只看該作者
本帖最後由 想搵好野食 於 2015-9-21 17:46 編輯
老豬籠餅
IF212 發表於 2013-8-7 23:46





我以前是做餅師傅，也曾製作過月餅....

當年，聽老師傅說，豬籠餅是用凈下的粉团來製作的，那一年(1978年)我在蓮昌工作的，可惜，當時沒有製作過 豬蘢餅....

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simo

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大紅燈籠炮竹除舊歲財神降臨恭賀新年VIP
112#
簡繁發表於 2015-9-20 23:35 | 只看該作者
又到中秋，本帖又再重溫應節，两年来都無人告知昔日吉祥茶樓所在位置

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simo

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大紅燈籠炮竹除舊歲財神降臨恭賀新年VIP
111#
簡繁發表於 2013-11-10 15:43 | 只看該作者
往日中秋節食月餅，一家大細好開心，每人吃每件小塊都慢慢細嚼味道，十分珍惜回味；但在今天，如有盒月餅放枱上，年輕人不悄一顧睇都唔去睇，寕願食西餅；老人家又唔想食話又多油又滞……

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黃臘鯧

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簡繁發表於 2013-10-15 21:34 | 只看該作者
大家留意吓吉祥大茶樓月餅廣告價格欄，……“冰皮蓮蓉月，冰皮豆沙月”，原來今天所賣之“冰皮 ...
simo 發表於 2013-10-12 20:46


當年嘅冰皮月餅同現在的所謂冰皮月餅根本就係兩樣嘢嚟.

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咱是陳小肥

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炮竹除舊歲財神降臨恭賀新年
109#
簡繁發表於 2013-10-14 03:10 | 只看該作者
你應該啱，因為今天冰皮就一定要放入冰箱，近百年前點會有冰箱(雪柜)，記憶中冰箱只在六十年代 ...
simo 發表於 2013-10-13 19:02


當年 d 冰皮應該係擂沙湯圓, 糯米慈, 四川三響炮個類皮料 ... 糯米粉加澄麵 (讀鄧面), 有時好似會用綠豆粉 - 真係太耐啦, 唔係好記得.

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simo

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大紅燈籠炮竹除舊歲財神降臨恭賀新年VIP
108#
簡繁發表於 2013-10-13 19:02 | 只看該作者
會唔會同今日 d 冰皮月餅有唔同...
waterpool 發表於 2013-10-13 16:10



你應該啱，因為今天冰皮就一定要放入冰箱，近百年前點會有冰箱(雪柜)，記憶中冰箱只在六十年代末才開始用在家庭中，我想此冰皮只係樣子像冰一樣的皮料而美其名而已……

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waterpool

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107#
簡繁發表於 2013-10-13 16:10 | 只看該作者
唔講唔知, 原來冰皮月餅有咁久遠的歷史
IF212 發表於 2013-10-13 01:11



    會唔會同今日 d 冰皮月餅有唔同...
http://wp.ut369.com

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咱是陳小肥

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炮竹除舊歲財神降臨恭賀新年
106#
簡繁發表於 2013-10-13 01:28 | 只看該作者
大家留意吓吉祥大茶樓月餅廣告價格欄，……“冰皮蓮蓉月，冰皮豆沙月”，原來今天所賣之“冰皮 ...
simo 發表於 2013-10-12 20:46


記憶所及; 六, 七十年代個時應該就無勒 (類似冰皮 ge 產品應該得雲片糕).  再早 d 年代就唔記得.

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IF212

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簡繁發表於 2013-10-13 01:11 | 只看該作者
大家留意吓吉祥大茶樓月餅廣告價格欄，……“冰皮蓮蓉月，冰皮豆沙月”，原來今天所賣之“冰皮 ...
simo 發表於 2013-10-12 20:46


唔講唔知, 原來冰皮月餅有咁久遠的歷史

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大紅燈籠炮竹除舊歲財神降臨恭賀新年VIP
104#
簡繁發表於 2013-10-12 20:46 | 只看該作者
本帖最後由 simo 於 2013-10-12 20:52 編輯
嗱，當年該茶樓出品嘅月餅價格幾平，係澳門價……
simo 發表於 2013-8-6 22:27



大家留意吓吉祥大茶樓月餅廣告價格欄，……“冰皮蓮蓉月，冰皮豆沙月”，原來今天所賣之“冰皮月餅“並非新創意，早在近百年前已有人整過，唔知肥叔叔顯記整過未呢？
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簡繁發表於 2013-8-26 09:38 | 只看該作者
輸無路走, 咁慘?
IF212 發表於 2013-8-24 21:28



你有無試過先?

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102#
簡繁發表於 2013-8-26 00:53 | 只看該作者
仲用緊呢個餅盒裝嘢，攞出黎show吓先……
simo 發表於 2013-8-25 23:12


遠 "耐" ... ... ...

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大紅燈籠炮竹除舊歲財神降臨恭賀新年VIP
101#
簡繁發表於 2013-8-25 23:12 | 只看該作者
仲用緊呢個餅盒裝嘢，攞出黎show吓先……  
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簡繁發表於 2013-8-25 08:59 | 只看該作者
嘩！應該你同我都系出世無耐
   

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簡繁發表於 2013-8-25 08:58 | 只看該作者
嘩！應該你同我都系出世無耐
   

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咱是陳小肥

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炮竹除舊歲財神降臨恭賀新年
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簡繁發表於 2013-8-24 22:29 | 只看該作者
點抵飲先? 你請就...
黃臘鯧 發表於 2013-8-24 20:57


今時今日, port 點都抵飲過紅酒; 請 ... 梗有機會 ge

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炮竹除舊歲財神降臨恭賀新年
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簡繁發表於 2013-8-24 22:25 | 只看該作者
我記得以前有隻叫.....輸無路走.
黃臘鯧 發表於 2013-8-24 20:55


哩隻, 女人飲多

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簡繁發表於 2013-8-24 21:43 | 只看該作者
輸無路走, 咁慘?
IF212 發表於 2013-8-24 21:28


輸在冇腦酒，找歌星影星賣廣告，可惜两位都短命啦！

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簡繁發表於 2013-8-24 21:28 | 只看該作者
本帖最後由 IF212 於 2013-8-24 21:29 編輯
我記得以前有隻叫.....輸無路走.
黃臘鯧 發表於 2013-8-24 20:55


輸無路走, 咁慘?
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簡繁發表於 2013-8-24 20:57 | 只看該作者
PORT ... 抵飲
咱是陳小肥 發表於 2013-8-23 16:10



點抵飲先? 你請就...

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