【孩子滿1歲之前避免接觸的八類食物】

綿羊

【孩子滿1歲之前避免接觸的八類食物】

１、蜂蜜

危險因素：成份含肉毒桿菌孢子
雖然喝蜂蜜水有其好處，但是蜂蜜的製造過程中不會經過高溫殺菌，
以免破壞成份，因此可能含有肉毒桿菌孢子，可能導致一歲以下嬰兒
肉毒桿菌中毒。建議一歲以下的嬰兒最好不要食用蜂蜜。

2、花生醬

危險因素：成份易引起過敏反應;保存易受黃麴毒素污染。
花生本身含有花生油酸，這是一種人體所需的必需脂肪酸，人體細胞
會利用此酸合成前列腺素，前列腺素是人體內有名的天然發炎性物質
，易引起過敏而有發炎反應。如果家族有食物過敏的遺傳，一歲前最
好避免餵食花生製品。

另外，花生醬則易因保存不當，易受黃曲毒素污染。根據食品衛生標
準規定，花生及其製品中黃曲毒素不得超過5ppb。萬一不慎攝食
了大量被黃曲毒素污染的食物，會導致急性肝中毒，甚至死亡。

花生本身含有花生油酸，這是一種人體所必需吸收脂肪酸，人體細胞
會利用此脂肪酸合成前列腺素，前列腺素是人體內有名的天然發炎性
物質，易引起過敏而有發炎反應。由於這些水果富含維生素C及果酸
，易刺激嬰兒的胃而造成胃液逆流。

3、鮮奶

危險因素：成份不易吸收
鮮奶富含營養，但一歲前的孩子卻不適用，主要是鮮奶中的酪蛋白質
分子結構大，不易分解，無法為一歲以下的孩子所吸收;而且有些孩
子的腸道若沒有足夠的乳糖酵素分解乳糖，都會造成腸道的刺激，影
響排便功能;加上某些礦物質則可能加重嬰兒的腎臟負擔，使小孩出
現慢性脫水、大便乾燥等症狀。

尤其是對一歲以前的孩子來說，母乳最好，否則應選擇配方奶，因為
配方奶會調整蛋白質和脂肪結構、鈣磷比例，還適量添加一些維生素
、微量元素、核甘酸、不飽和脂肪酸等嬰幼兒生長髮育必需成份，以
完整的營養提供其發育所需養份。

4、蛋白

危險因素：成份易引起過敏反應
蛋含有豐富的優質蛋白質，還有鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，
只是孩子一歲前的消化能力還無法負擔這豐富的營養成份，加上蛋白
中的成份容易引起過敏反應。因此，開始吃輔食的孩子必須先吃蛋黃
。

溫馨提醒：
大多數的過敏原為大分子的蛋白質，正常的腸胃道功能有足夠的保護
力，可抵擋外來的蛋白質入侵，只是孩子的腸胃道發育還不成熟，消
化液分泌不足而無法分解、免疫球蛋白分泌量低，當接觸這些蛋白質
時，過敏原很容易進入體內而引發過敏反應。

5、海鮮

危險因素：保存不佳易腐敗而引起過敏反應
海鮮的問題主要在於因為保存不易而腐敗，腐敗的海鮮則容易引起過
敏。腸胃道功能發育尚不完善的孩子本來就較為敏感，對吃到不潔的
食物，身體出現的反應往往更甚大人。因此，建議在一歲前，少吃為
宜。

溫馨提醒：
有些食物因為保存方式、成份及質地等問題，容易引起腸胃道問題，
而一歲前的孩子，因在腸胃道的發育和免疫系統仍未成熟，為避免引
起腸胃不適和引發過敏症狀，最好少碰為妙，即使吃，也以少量為原
則。

6、豆類製品

危險因素：成份是高過敏原且易脹氣
豆類中含有的蛋白已屬於高過敏原，加上含大量寡醣不易被消化，而
容易造成脹氣。對腹壁肌肉較薄的孩子而言，本就容易出現腹脹情形
，若再吃入易脹氣的豆類製品，更如雪上加霜。因此，像豆漿、豆腐
乾、豆腐、紅豆和綠豆等豆類製品，暫時先保持距離。

7、柑橘類

危險因素：成份易刺激胃酸分泌
通常孩子滿4∼6個月大後，媽媽會開始讓孩子喝點稀釋的果汁，建
議此時避免食用柑橘類水果的純果汁。
由於這些水果富含維生素C及果酸，易刺激嬰兒的胃而造成胃液逆流
養師指出，即使讓孩子喝柑橘類以外的果汁，也要把握以1:1的比
例兌水原則，且慢慢地增加攝取量，以使腸胃道慢慢適應。另外，提
醒媽媽，要注意像草莓、奇異果等漿果類，果實內的籽因不易被分解
，也不適合讓孩子吃。

溫馨提醒：
當4∼6個月大的孩子開始食用副食品時，以少量食用、一次只試一
種、每種食物至少相隔一星期的餵食原則。同時，更要注意質地從液
體開始，再逐步進階到泥狀、糊狀，避免因顆粒過大而造成不易吞嚥
及消化的問題。

8、醃製食品

危險因素：添加成份造成腎臟負擔
新鮮的食物最好。醃制食品所添加的物質，對腸胃功能較弱的孩子因
無法順利代謝，無疑是沉重負擔，同時也會影響孩子對食物的味覺感
官，更不要說醃制食物中含有的亞硝酸鹽是高風險的致癌物，能避免
就避免，能延後食用就不要過早食用。