麝香貓咖啡

綿羊

麝香貓咖啡 ·為食大夫·

麝香貓咖啡     咖啡、茶與可可，並稱為三大非酒精飮品。在中國人來說，飮茶是最為普遍的，開門七件事，茶是其中之一。在西方人士而言，最為普遍的飮品，恐怕非咖啡莫屬了吧！     茶的品級有多種，售價相差極大，咖啡也不例外。著名的咖啡，牙買加的藍山咖啡是其中佼佼者，印尼的麝香貓咖啡更是咖啡中的極品。某日我到本澳的檀香山咖啡店，價目表裡的麝香貓咖啡，每杯售價是百多元，售價之高，應是咖啡中的最高品位。     說到咖啡，我國海南島也有出產。記得早年旅次海南時，曾在興隆農場飮過當地的咖啡，品味不錯。最近我又從雜誌上了解到，原來雲南才是我國咖啡的最大產地，甚至現今在海南島出售的咖啡，很大部分，也是來自雲南。     甚麼是麝香貓咖啡？原來這種原產於印尼的麝香貓咖啡，是與我們熟知的果子貍有關。咖啡園裡的果子貍，當然不會放過那些咖啡樹上美味的咖啡豆，牠們偸食之後，不能消化，將整粒豆排出。這則是寳物，將其加工，就是馳名的貓屎咖啡，售價比藍山咖啡貴得多。至於麝香貓咖啡一名，則是美化之稱謂。     果子貍是可以飼養的，餵以咖啡豆，果貍消化系統的分泌液與咖啡豆發生奇妙的化學作用，使其排出的咖啡，富含芬芳巧克力味，這也就是昂貴之所在了。