抗高血壓 “鹽”崖立馬
如同癌症一樣，高血壓是先天和後天因素共同作用的怪胎。身體髮膚，受諸父母。就先天而言，個人體質受遺傳影響，無法改變；就後天而言，許多人正因不注重保持良好的生活習慣，最終罹患頑疾，令人嘆息。 倘若說工作壓力難以改變，那麼，飮食習慣總可以改變吧？有硏究指出，攝入過多的食鹽（氯化鈉）會給身體帶來許多隱藏的損害，是高血壓的罪魁禍首之一。減少鹽的攝入確實對降血壓有利，且亦是病人最易實施的保健手段。 目前，很多人的日常攝鹽量已遠超生理所需。他們過分追求味覺，口味偏重。在二○○七年世界衛生組織WHO提出，建議普通人每日食鹽添加量為5克（相當於一啤酒瓶蓋的容量）以下，高血壓患者甚至應少於3克。 其實，看不見的鹽更可怕。很多加工食品都有鹽存在，比如雞精、牛油、話梅，甚至雪糕。至於味精、茄汁、蠔油、生抽、甜醬、醃肉、超市熟食等，更是含鹽大戶。雪糕在製作過程中也會添加不少鹽，只是濃郁的酸甜味把鹹味覆蓋住，欺騙了味覺。而一包速食麵的含鹽量就能達到6.7g。對於健康人來說，偶爾品嘗尙可；對病人來說，則是嚴重供過於求了。 專家建議大家每周不妨試用一次“無鹽餐”，有益健康。但切記，鹽畢竟是人體必需之物，生肉和海產均含鹽分。毋需談“鹽”色變，更勿矯枉過正 | 
