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網上無牌蛋糕店三月激增愈倍

網上購買蛋糕愈來愈流行,連帶無牌蛋糕店數目亦如雨後春筍,短短三個月,由二十多間增加至五十多間。由於網店毋須繳付昂貴舖租及聘請員工,令蛋糕售價較領牌的便宜,嚴重打殘守規矩領牌蛋糕店的生存空間,部分生意銳減四成,縱然母親節將至也未見起色。業界批評食環署打擊不力,令網上無牌蛋糕店氾濫,而領牌的蛋糕店就面臨步向結業的命運。

議員斥食署打擊不力

「以前淨係星期六、日,都賣出二、三十個蛋糕,但依家要成個禮拜先有呢個數。」李先生為西餅蛋糕店的老闆,九成生意來自網上定單,但在過去數月,網上定單急跌三、四成,「蛋糕盒供應商話最近多咗好多定單,大部分來自網上蛋糕店。」現時李先生的蛋糕店平均每月支出近十萬元,網上定單銳減,令蛋糕店入不敷支,「如果情況持續,只有被迫裁員,甚至結業!」

記者以顧客身份,致電其中一間網上蛋糕教室查詢是否有蛋糕訂購,職員即表示﹕「係呀!你想幾時要?可以嚟我哋間蛋糕教室拎。」該教室位於港島一個商業中心,記者取蛋糕時,職員說:「呢個蛋糕喺呢度整嘅,如果size大啲,就喺屋企整囉!」食環署發言人指上址巡查無發現有人無牌經營食物業,但該地點並無持有當局簽發的食物業牌照,已警告負責人不得非法經營食物業,否則會被檢控。


香港烘焙專業協會會長何肖琼稱,無牌蛋糕店成本低,利潤高,打擊領牌店舖的生意。立法會議員劉江華斥食署打擊力度不足,要求採放蛇行動及檢控,才能加強阻嚇力。
                                                                                                                                       
無牌蛋糕店的女職員表示,這個蛋糕是在店內製作,而size較大的蛋糕則在家中製作。

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