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油甘魚即日新鮮空運抵澳，每條重約8公斤，肉質肥美甘香。 十一月到美高梅盛事餐廳品嘗油甘魚刺身，最好不過。 每條油甘魚將由刺身主廚以精巧刀工於特製冰桌上即席鮮切 周五自助晩餐時段也可品嘗餐廳其他美食 特選用日本靜岡的原條芥末，每公斤市値約二千元，食用時需以鯊魚皮輕輕打磨，配上醬油，會令油甘魚的軟滑口感及原始海鮮美味於口中綻放。

美高梅 豐腴原條油甘魚 澳門美高梅盛事餐廳繼七月供應原條黃鰭呑拿獲得好評，十一月將再度呈獻“海鮮·盛事”，於該月逢周五限定供應產自日本熊本的原條油甘魚。屆時由專業廚師現場即切頂級刺身，配以鯊魚皮打磨成的新鮮芥末佐料，用以品嘗油甘魚，更好體會入口即融的豐腴鮮味！ 是次選用的油甘魚每條重約8公斤，幾乎為最大體形，即日新鮮空運抵澳，每周五晩限量供應，由刺身主廚以精巧刀工於特製冰桌上即席鮮切。油甘魚又稱靑甘魚，是鰤魚中較矜貴的品種，每到秋冬季節最新鮮肥美；十一月剛好踏入日本秋冬季，不少餐廳喜於這最佳時節推出原條油甘魚。油甘魚營養豐富，魚肉顏色淺紅，口感柔軟細滑；魚腩部分鮮美多汁，肥而不膩。魚頭及魚骨則熬成湯，美味非常，為熱盤首選。 以上自助晩餐每位428元，加一收費，6歲及以下兒童免費。