飮宴帝皇樓

綿羊

飮宴帝皇樓 ·為食大夫·

飮宴帝皇樓     參加親友的壽宴，地點是在商業大馬路的友邦廣場之內。這裡對面就是英皇娛樂場，其鄰近更有國際品牌的咖啡店星巴克。在日間，這裡可眞是人流不斷，興旺得很。但是，一到夜間，這裡卻是清靜得多。壽宴，當然是晩間進行，其實也不是太夜，才近八時，但走到友邦大廈，再進入壽宴所在地帝皇樓，卻是平靜得很，在帝皇樓之內，也只三數桌食客而已。     說到帝皇樓，我是第二次光臨。記得初會之時，那裡的清新裝修陳設，給我印象不錯，尤其侍應，水準不俗，能多為客人設想，値得推崇。     這次飮宴，一大特點是比較簡約，也較環保。首先，將讌席中多數具有的魚翅剔除，改用其他湯料。其實，這也是不俗的，減少對鯊魚的殺害，在生態環保上也是一個自我的約束吧，我贊成。     飮宴中有一味比較新、也有創意的食品，就是雞翼釀燕窩。燕窩算是高級食材，將其釀入切開了的雞翼之內，再以燒烤炮製，食起來很香口，味道也很好，較特別。我初次食，故感覺新鮮。另外，當晩的大紅斑魚，火候恰到好處，配上上好的蒸魚豉油，特別清甜可口，廚師手藝不俗。     最後値得一提是壽宴中必有的壽包，柔軟，不太甜，也很好味道，食完打包兩個，回家作明天的早餐，呵啊！