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麝香貓咖啡
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麝香貓咖啡
咖啡、茶與可可,並稱為三大非酒精飮品。在中國人來說,飮茶是最為普遍的,開門七件事,茶是其中之一。在西方人士而言,最為普遍的飮品,恐怕非咖啡莫屬了吧!
茶的品級有多種,售價相差極大,咖啡也不例外。著名的咖啡,牙買加的藍山咖啡是其中佼佼者,印尼的麝香貓咖啡更是咖啡中的極品。某日我到本澳的檀香山咖啡店,價目表裡的麝香貓咖啡,每杯售價是百多元,售價之高,應是咖啡中的最高品位。
說到咖啡,我國海南島也有出產。記得早年旅次海南時,曾在興隆農場飮過當地的咖啡,品味不錯。最近我又從雜誌上了解到,原來雲南才是我國咖啡的最大產地,甚至現今在海南島出售的咖啡,很大部分,也是來自雲南。
甚麼是麝香貓咖啡?原來這種原產於印尼的麝香貓咖啡,是與我們熟知的果子貍有關。咖啡園裡的果子貍,當然不會放過那些咖啡樹上美味的咖啡豆,牠們偸食之後,不能消化,將整粒豆排出。這則是寳物,將其加工,就是馳名的貓屎咖啡,售價比藍山咖啡貴得多。至於麝香貓咖啡一名,則是美化之稱謂。
果子貍是可以飼養的,餵以咖啡豆,果貍消化系統的分泌液與咖啡豆發生奇妙的化學作用,使其排出的咖啡,富含芬芳巧克力味,這也就是昂貴之所在了。
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