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發表於 2013-9-4 22:37
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[澳門新聞]
月餅價升增銷兩成
月餅價升增銷兩成
中秋送禮帶動月餅銷情
中秋月餅家庭必備
黃若禮
林偉雄
經濟持續增長 適逢選戰帶動
月餅價升增銷兩成
【本報消息】人月兩團圓的中秋節將至,月餅銷情漸理想。今年本澳經濟持續增長,中秋節前適逢立法會選戰,進一步帶動月餅銷量。一關之隔的珠海,因內地加強反貪腐,月餅等節日送禮食品銷情黯淡,節日商機與澳門反差甚大。有手信業者指,今年月餅普遍加價,但銷量仍較去年增兩成,銷情樂觀。不少新式月餅搶客,無礙傳統月餅銷量。
成本漲加價一成
澳門餅食手信業商會會長林偉雄表示,中秋節傳統人月兩團圓,居民、旅客購買月餅送禮增加,帶動月餅銷情走俏,目前銷量較去年增加約兩成。內地今年加強反貪腐,但於本澳來說,送月餅未見有影響。由於業界面臨舖租貴、人資緊等難題,經營成本上漲,月餅亦有相應加幅,但價格不敢加太多,普遍加一成。個別業者更以薄利多銷,多買多折扣優惠。
雖然現時不少新式月餅湧現,但不會對傳統月餅銷量構成衝擊,畢竟多數中國人家庭以傳統月餅為主。市場產品多元化、百花齊放更好。最重要是尊重行業,堅持食品質量,保證食品不含有害添加劑。
顧客慣最後衝刺
咀香園董事總經理黃若禮表示,現時顧客一般要等中秋節前最後一周才會購買月餅,暫時未能估計最後銷情增長多少,顧客以本地居民為主,遊客生意不算多。以目前情況來看,訂單較去年增加逾一成,對今年銷情感樂觀。
面對市場競爭,咀香園亦加入新款月餅產品,但始終是傳統口味的月餅銷情最理想,如雙黃白蓮蓉月餅及五仁金腿月餅等。傳統月餅佔總銷量逾八成,新產品不足兩成。故此,在開發新產品的同時,要保持傳統產品的製作質量。
老字號富傳統味
本澳老字號蘭香閣售賣月餅近五十年。該店負責人陳小姐表示,今年月餅銷情理想,不少老人家喜歡該店的月餅味道,是長年光顧的忠實“粉絲”,一直以街坊生意為主,另有兩成為旅客生意。綜觀每年生意額相若,穩步增長。今年的月餅產量比以往增一至兩成,以金華雲腿、紅豆等傳統月餅最受客人歡迎,主打價格經濟實惠的傳統產品。
新餅店處觀察期
澳門十月初五餅家營運經理謝先生稱,該店進駐澳門不足一年,仍處觀察期,需時摸索市場。現以團購訂單最多,其次為本地街坊生意,不少人習慣中秋送禮,故今年生意額較去年同期增加百分之五。
他表示,該店位置並非設於旅遊區,銷售點有限,宣傳不多,較難與同行相比。但近年政府推動旅客到舊區旅遊,生意因此受帶動。
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