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霉點格殺勿論 毒素傷內臟 可致流產
(明報)2011年3月23日 星期三 05:05
【明報專訊】潮濕的春天真令人煩厭，任何東西摸起來都是濕漉漉的，最討厭還是又黑又灰又綠的霉點突然在家裏空群而出，多大力也擦不去。以為只是有礙觀瞻？其實霉點有毒有不毒，有毒的霉可傷肝傷肺傷腎，甚或引致流產，然而，一般人不能憑它們的外觀與顏色區分有沒有毒，故此宜「格殺勿論」，一點不留。
研究真菌的香港中文大學 生命科學學院副教授趙紹惠指出，霉菌和它的孢子（「種子」）在空氣中普遍存在。在天花板或食物上看見發霉現象，表示它「長得太多了，多得被你看得見」。
外表難辨有毒無毒
她又稱，部分霉菌不會分泌毒素，但部分則會，影響人體健康，例如導致流產或肺出血（見附表）。食物安全中心 網頁便提到，發霉花生裏的黃曲霉菌多呈綠色，所分泌的「黃曲霉毒素」卻無色、無臭、無味，可致肝受損甚至肝癌 。
問題是以顏色區分霉點有毒還是無毒，並不科學。她說，白色的霉點可以是有害的，而黑色的霉點或是無害的，一般人沒法從外觀或顏色分辨哪些會分泌毒素。為免家中出現可能有毒的霉菌影響健康，應該把所有霉點徹底消滅。趙紹惠提供以下重點供參考﹕
重點一——消毒火酒殺霉更安全
70至75%濃度的消毒火酒與1比99的稀釋漂白水都能殺霉菌，但後者含「次氯酸鈉」，亦有害人體；消毒火酒則隨著時間而揮發，相比起來較安全。
上述濃度的消毒火酒透過三大機制殺霉﹕
（1）扯走霉菌中的水分
（2）改變它的蛋白質 性質
（3）酒精屬有機溶劑，可以溶解屬有機物質的霉菌
順帶一提，不要以家用清潔 劑抹天花或牆壁來殺霉菌，因它們多含「磷化合物」，此為霉菌的「糧食」，愈抹只會愈刺激霉菌生長。
重點二——留一夜殺菌更徹底
把上述濃度的酒精噴向或塗抹在發霉的天花或牆壁等地方後，千萬不要立即抹去，應任由它留置一夜，給它足夠時間穿透霉菌的細胞壁，達到殺菌的作用；也不要立即用清水過淨，否則只會稀釋酒精的濃度，不能發揮殺菌效能。
重點三——清洗冷氣機隔塵網
無論你家中的冷氣機是否有除霉功能，不定時清理隔塵網的話，什麼除霉殺霉的功能都是徒然。
她解釋，冷氣機抽風時，空氣裏稍大的粒子如塵埃會被隔塵網所阻，當中像人的皮屑等物質，為霉菌提供很好的生長養分。當霉菌長得太多的話，它們便會從隔塵網「掉」下來，於室內懸浮。換言之，一個沒有清洗的隔塵網，間接助長霉菌大量繁殖。
此外，就算隔塵網具除霉功能，也因為上面的塵屑太多而把霉菌與殺真菌劑隔開，不能發揮殺霉功能。還有，所有化學品都有期限，殺真菌劑也不例外，究竟塗在隔塵網的殺真菌劑有效期多久，沒人知道。所以，就算所用的冷氣機聲稱有除霉功能，也要定時清洗隔塵網。
重點四——清洗時全副「武裝」
隔塵網上阻隔的粒子形形色色，人體皮屑、霉菌、細菌、重金屬及塵蟎等，有害的無害的，統統在上面，首要注意不要吸入這些物質。為安全計，清潔時應戴上口罩、手套及帽子，戴上眼鏡或護目鏡更佳。
重點五——長開抽濕機降低濕度
有些霉菌愛在潮濕的地方生長，但也有些愛乾燥的環境。一般而言，長時間啟動抽濕機，減低室內的相對濕度，對減少霉菌生長有一定幫助。
她指出，為了整體人口的健康，規定油漆具防霉功能有其必要，以減少春天牆壁發霉引起的問題。建議政府宜訂下防霉油漆的標準，再以立法形式推廣。
文﹕姜素婷
編輯：余仲娟 |
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