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南瓜湯翅護肝腹 綠豆糖水解百毒
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南瓜湯翅護肝腹 綠豆糖水解百毒
菠菜抗老復青春 椰菜花清理血管
七大排毒食物的綠豆,廣府人十分熟悉,常以之煲臭草綠豆海帶糖水。中醫認為綠豆可解百毒,能幫助體內毒物的排泄,促進機體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽,可治療因缺乏維生素A引起的夜盲症、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣,有清熱解毒、明目退翳之功。
南瓜可以有效地防治高血壓、膽結石、糖尿病以及其他肝腎病變,幫助肝、腎功能減弱患者提高細胞再生能力。南瓜中富含的果膠,可以延緩腸道對糖和脂質的吸收,還可以清除體內重金屬和部分農藥,有防癌防毒的作用;南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素。南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變作用。近年澳人漸認識到南瓜是健康食物,不少酒家以南瓜入饌,製作出美味菜餚,其中最有名堂的,就是金湯翅。
椰菜花又叫花椰菜,是含有類黃酮最多的食物之一,除了可以防止感染,還是很好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,減少心臟病與中風的危險。它還能使血管壁加強,對肥胖、視力衰弱及水腫有功效。常吃椰菜花可增強肝臟解毒能力,預防感冒和壞血病的發生,長期食用還可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。
菠菜能清理人體腸胃內熱毒,防治便秘,使人容光煥發。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質,能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症。菠菜還含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進細胞繁殖作用,旣能啟動大腦功能,又可增強青春活力,防止大腦老化。
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