淺談防治癌症的食品

綿羊

淺談防治癌症的食品 呂澤康

中醫在癌症治療上有獨特經驗 飮牛奶是好是壞存在爭議 仙鶴草有抗癌消瘤之效 玉米含有抗癌因子

淺談防治癌症的食品     筆者年少時曾是癌症病人，對於如何選擇防治癌症的食品，當其時也使全家十分苦惱。比如我們常聽到路人甲說化療及電療期間可以飮中藥，路人乙則說不能，路人丙甚至說牛肉、雞、鴨、鵝等也別食。亦有病友以為買貴價藥材服用則癌症可痊癒，有人天天食用燕窩、有的則冬蟲夏草當飯食……     據報道，每4個人中就有1人可能患癌。過去10年，30至59歲的壯年患癌人數增長81％。有硏究人員認為，其實人體每天可產生7千至8千個癌細胞，尤其在焦慮、憤怒或壓力下。正常時身體則可把這些癌細胞確認為毒素，並排出體外；反之，若身體把其當作朋友或沒能力排走時，則癌病隨時可發生。     也有報道指，偏酸性體質者較易得癌，故若心情愉快，多吃蔬菜，使體質偏向鹼性的話，患癌的機會率也可降低。必須附帶一提的是，近年已有多份硏究指出，長期飮用牛奶及食用乳製品，女性會增加乳癌或卵巢癌的風險，男性則易患上前列腺癌。節錄一些相關網上文章：“有哪一種動物自斷奶後，還要繼續飮奶？而且人類還要飮其他動物的奶。商人為了使母牛保持足夠奶量而不會斷奶，解決方法是打大量激素（荷爾蒙）給母牛。那麼，你是在飮牛奶？還是在飮激素？另外，若是為了補鈣而飮牛奶的話，其實很多蔬菜，如薺菜、莧菜或芫荽等，其含鈣量也很豐富，我們是否被大財團的廣吿洗了腦？……”     香港的電視節目《鏗鏘集》亦探討過相關話題。節目組採訪了病人及醫生，某病人說及在化療期間，醫生向她指出，若白血球指數不足或低於一定程度，治療就必須暫停。她在化療期間選擇同時服用中藥，除了減輕了化療的副作用（嘔吐及疲倦）外，更使其白血球上升到5.3%以上，不用中斷治療。由此可知，中醫這時是幫助並提高了病人的治療質量。     該節目亦訪問了治血癌專家鄺醫生，筆者非常認同那段訪問。鄺醫生道：“我不認同自己被稱作西醫，我認為應該叫現代醫學，因這門科學當中，也有很多貢獻者是亞洲人。”鄺醫生及其團隊更把本來每月注射費達40多萬港元的注射砒霜（治療一種急性血癌藥），硏發成平價的口服藥。這例子正好說明中西醫共存的重要性。     植物及動物中也有很多是對防治癌症很有效的，一般大衆都知道的如番茄、蒜頭、玉米、西蘭花；中藥在植物方面如龍眼肉、白花蛇舌草、半枝蓮、龍葵、仙鶴草等；動物（包括蟲類）則有兔肉、蟾蜍、守宮、地龍、蜂房、鱉甲等。當中已證實仙鶴草在臨床上對食道癌、胃癌、肺癌、胰腺癌、乳腺癌等皆有抗癌消瘤之效。     另外，有硏究員總結了以下防癌食療方，如“蟾蜍玉米散”，用活蟾蜍50隻、玉米粉1千克、河水5千克。餓養蟾蜍2天，用水洗淨，不砍頭、不去皮，亦不去腸雜，煮3至4小時，煮至糊狀，用布過濾，再入鍋煎煮至膏狀態。每日伴蜂蜜送服2次，每次10克。此乃治食管癌的食療方，堅持服用，必有功效。     日本有中醫硏究所發現龍眼肉水浸液對人的子宮頸癌細胞JTC－26有90％以上抑制率。也有報道指出兔肉對子宮癌有效，名貴食品海參中可提取出酸性糖蛋白，對實驗性腫瘤有直接抑制效果。     另外，玉米中含有抗癌因子（谷胱甘酶），可結合人體內多種致癌物質，而且玉米中的胡蘿蔔素吸收後轉成有生理活性的維生素A，能阻止和延緩癌前病變。     最後，正如前言，焦慮、憤怒及壓力是會導致增加癌細胞。癌症患者除了要配合醫生治療外，還要用愉快的心情去面對疾病，堅持固定作息時間。家人的關心及鼓勵，也可對治療起着積極性的作用。