維他命C是大家很熟悉的一種維他命，它有另一名稱，那就是抗壞血酸(Ascorbic Acid)。在維他命藥物類中，它是屬於水溶性維他命。雖說是水溶性，其實在水內的溶解度也極低，通常都得要加些助溶劑，才能使其在水中溶解。 維他命C現在是作為一種營養的補充劑，出現在許多含多種維他命的製劑中，或者以單一分量而存在的形式中供人們選用。 正如大家所熟知的，維他命C有一重要的作用，那就是在人體膠原合成過程中，維他命C有極為重要的作用。此外，維他命C又是體內氨基酸、荷爾蒙合成時的重要材料。還有，維他命C又被視為一種抗氧化劑，有廣泛的生理功用。另外，曾有一個時期，在醫學界中推薦用大劑量維他命C，認為可以預防或者可以縮短傷風感冒的治療時間。 維他命C又名抗壞血酸，但是壞血病現在已是十分的稀少了。因為食物(尤其是水果)都含有較豐富的維他命C，因此，嚴重缺乏維他命C的個案實在不多。 但是，有一些人還是得要注意補充維他命C的。例如，如果你是吸煙者，那就得每天最少要攝取三十五毫克維他命C，因為吸煙會產生更多自由基，需要維他命C與之對抗。另外，嬰兒也應注意適量地補充維他 | 
